עוגת מוס שוקולד בשני צבעים, חגיגית ומרשימה, והעיקר - ללא אפייה. מוס שוקולד מריר כהה וקליל מתמזג מצויין עם מוס שוקולד לבן, מתקתק מעט, מעל לבצק פירורי ביסקוויטים שוקולד. הניגוד שבין שני המוסים מבליט את טעמו של כל אחד מהם. העוגה דורשת השקעה, אבל כיוון שמכינים אותה בשלבים, העבודה נעשית קלה יותר.