יינות מומלצים לחג
עשינו בשבילכם את העבודה: טעמנו 342 יינות ומתוכם בחרנו 30 בקבוקי יין מומלצים במיוחד לחג
לקראת ראש השנה, שוק היין הישראלי מוצף ביינות מהבצירים האחרונים, וגם קצת מאלו שלפניו. מתוך מבחר של 342 יינות שנטעמו במהלך החודשיים האחרונים, להלן 30 המלצות ליינות לארוחת החג, לארוחת היום שאחרי וגם לפיקניק של סוכות.
לשולחן החג מומלץ בקבוק אחד לכל חמישה מבוגרים. לא כל האורחים שותים? יישאר לכם מספיק עד חנוכה.
יקבי בוטיק קטנים ואמיצים
אפק, שרדונה 2017
היקב הפצפון של אהרון ג'לח מראש העין מפיק יינות מוקפדים, מדויקים והכי חשוב - טעימים. מתוך מנעד גדול יחסית ליקב קטן, שווה לחפש את השרדונה העשיר בבשומת של אשכולית וטעם שופע. נהדר לצד הגפילטע פיש, החריימה וקצת לפני המרק.
מחיר: 110 שקלים
בן חיים, רזרב, קברנה סוביניון 2014
יקב הבוטיק הוותיק מפיק יין עוצמתי, עשיר ומלא, המפגין בכל לגימה טעמים חדשים ומפתיעים. נהדר לצד מנות בשר עשירות או נזידים.
מחיר: 150 שקלים
טורא, מאונטיין הייטס, קברנה סוביניון 2015
יקב טורא יודע לבחור ענבים נהדרים, ובעיקר למצות מהם את מיטב הטעמים. קברנה סוביניון יוצא הדופן באיכותו, מניב יין עשיר בפירות שחורים, פלפל שחור וירוק ובעיקר טעם מלטף בסיום, באופן שישתלב לצד מנות בשר.
מחיר: 129 שקלים
כרמי יוסף ברבדו, מרלו 2015
הרבה שנים לקח ליקב כרמי יוסף ברבדו להפיק מרלו ברמה גבוהה - והשנה עשו זאת בגדול. יין עשיר, מלא, פירותיהמותיר רושם רב גם אחרי הלגימה. מושלם לצד מאכלים מתקתקים כמו עגל שזיפים, קציצות, קדירת בשר ופירות מיובשים.
מחיר: 130 שקלים
מארה, ווייט 2017
שילוב מסקרן של ענבי מרסאן עם פרנץ' קולומבר יצרו יין מינראלי, עשיר בבשומת של פירות הדרים וסיומת של חמיצות טובה ונעימה.
מחיר: 79 שקלים
נטע, ווייט 2017
הבלנד המפתיע של שרדונה וסוביניון בלאן מפיק יין פרחוני, קליל, עשיר בפרחי אביב ובעיקר רענן. שווה לחפש את היין בחנויות כי גם המחיר משתלם.
מחיר: 70 שקלים
עמק יזרעאל, ארגמן 2016
הרבה יקבים ניסו לשחק עם הזן הישראלי ארגמן, אך היקב שידע לקחת את הענב ולהגיע איתו לתוצאות מדהימות ברמה עולמית, הוא יקב עמק יזרעאל, שייצר יין עשיר, מלא, דחוס בתבלינים עדינים ומתאים בול למנות הבשר של ערב ראש השנה. על אף מחירו, רוצו לקנות את היין.
מחיר: 160 שקלים
.jpg "( )")
יקבי בוטיק גדולים ומרשימים
אלכסנדר, ליזה, שרדונה 2016
היקב הוותיק משיק שרדונה נעים, מדויק ומאוד אלגנטי. נחמד לצד העוף המתובל או הקיש של הדודה שבאה מרחוק.
מחיר: 120 שקלים
אמפורה, ווינמייקר סלקשן, ברברה 2015
אחד היקבים היפים בארץ (שווה לבקר) מציע חוויה נהדרת עם ענב שמפיק הפתעה מוחלטת כמה שנים לאחר עלייתו לישראל. הברברה עשיר בטעמים, נהנה מחמיצות טובה ובעיקר משתלב באופן הרמוני לצד כל מנת בשר עשירה.
מחיר: 175 שקלים
הרי גליל, כרם הסלע 2015
בכרם הסמוך לקיבוץ מלכיה נמצאים ענבי סירה אידיאליים. איך יודעים זאת? כי עוצמת הפרי ואיכותו מתבטאים לתפארת ביין הזה, המניב עוצמה ועושר של פירות יער, טעם אדמתי ודחיסות מלאה ומרשימה בפה. המחיר יקר, אבל בהחלט מחזיר תמורה בטעם.
מחיר: 188 שקלים
ויתקין, מסע ישראלי ורוד 2017
יקב ויתקין, שעבר לא מכבר למשכנו החדש והמשוכלל, ממשיך לייצר יינות איכות אלגנטיים ומדויקים. מתוך מבחר גדול של יינות מצוינים, הרוזה מענבי גרנאש וקריניאן הוא ביטוי מושלם לאיך ששנה חדשה צריכה להיות: יפה, נעימה, כייפית וזורמת ללא הפסקה.
מחיר: 75 שקלים
טוליפ, רזרב, סירה 2016
יקב טוליפ תמיד ידע איך לטפל ולטפח ענבי סירה ולמצות מהם את המקסימום, אך בבציר זה היינן התעלה והפיק את אחד מיינות הסירה הטובים בארץ. אמנם היין מעט יקר, אך הוא בהחלט שווה כל טיפה. נהדר לצד המנות העיקריות בארוחת החג.
מחיר: 129 שקלים
יתיר, הר עמשא 2015
נוכחות, תעוזה והרבה אומץ ביין. האף מזכיר מנטה, והפה מותיר טעמי שוקולד ופירות יער. כייפי לצד מנות עשירות, אלא אם יש שוקולד לקינוח - ואז הניגוד מושלם.
מחיר: 99 שקלים
סגל, Petit UF, קברנה סוביניון 2016
סדרת הביניים של יקב סגל מפיקה יין עם בשומת דומיננטית ועשירה, וגם הפרי מורכב ומהנה. דיוק בהכנה שמעוררת חשק ללגום עוד.
מחיר: 120 שקלים
קסטל, לה וי, רוז' 2016
יקב הבוטיק הוותיק והמוערך מפיק יין המופק מבלנד של שלושה ענבים (קברנה סוביניון, מרלו ופטי ורדו), והתוצאה היא איזון נעים, עושר פירותי וסיומת ארוכה וחדה. המחיר משתלם.
מחיר: 75 שקלים
רקנאטי, גליל עליון, קברנה סוביניון 2017
היקב שכבר אפשר לכנות אותו וותיק, הפיק יין צעיר, אך עשיר מאוד בבשומות של שזיפים, פלפל שחור והרבה טבק ועץ אלון. הסיומת בפה נקייה ומתמשכת, כך שיתאים לצד מנות בשר כבדות ומדושנות. המחיר משתלם.
מחיר: 60 שקלים
שאטו גולן, גשם לבן 2017
שילוב מדויק בין ענבי גרנאש וענבי רוסאן הוליד יין לבן עשיר, מלא וגדוש בפירות קיץ ופירות הדר, תחושה נעימה של דרום צרפת.
מחיר: 179 שקלים
.jpg "( )")
יקבים גדולים שכולם מכירים
בנימינה, המושבה, גוורצטרמינר 2017בסדרת "המושבה" החדשה של יקב בנימינה אפשר למצוא מבחר יינות זניים, כמו שיראז או קברנה סוביניון, כולם נעימים ובמחירים משתלמים עד מצחיקים, אך בשביל חוויה יוצאת דופן, אל תפספסו את הגווירצטרמינר המתקתק והעשיר בפירות טרופיים.
מחיר: 29 שקלים
ברקן, אלטיטיוד 720+, קברנה סוביניון 2014
היקב, שנחשב כיום לגדול ביותר בארץ, השיק קברנה סוביניון בסדרת אלטיטיוד, ממספר כרמים בגבהים שונים. בגובה 720 מטרים מעל פני האדמה מגיע יין עשיר בטעמי וניל וקפה, מאוד מרוכז, שגם יכול להישמר לתקופה ארוכה.
מחיר: 120 שקלים
דלתון, עלמה, סקרלט 2014
הבלנד המסקרן הזה, העשוי מענבי שיראז, מורבדרה וגרנאש, מניב יין מלא ודחוס, שישתלב בארוחת חג בסגנון אמריקני: סטייקים והמבורגרים. עשייה יפה ומכובדת.
מחיר: 79 שקלים
היוצר, לגאטו, רוזה 2017
אחד הענבים האידיאליים להפיק מהם רוזה הוא ענב הגרנאש, כיוון שהוא מעניק חדות ופריכות כייפית ליין. יקב היוצר יודע לאפנן איכות זו ברמת הדיוק, והתוצאה היא יין רענן ומאוד פירותי, והסיומת אלגנטית ומאוד מדויקת. יין מושלם אם מגישים דגים בארוחה.
מחיר: 60 שקלים
טפרברג, אסנס, שרדונה 2016
שרדונה פירותי וקרמי כאחד, עם בשומות וטעמים של פירות הדר, פירות טרופיים וברקע חבית מלאת טבק ווניל עשיר וסמיך.
מחיר: 75 שקלים
ירושלים, גרשטיין, פינו נואר פטי ורדו 2017
עם תווית יפהפה של האמן הישראלי, דוד גרשטיין, היקב מפיק יין טוב במחיר משתלם. השילוב יוצא הדופן בין שני ענבים כה שונים באופיים הוליד שילוב של יין קל-כבד, חזק-חלש, אשר משנה את טעמיו וסגנונו בכל פעם שלוקחים עוד לגימה. בהחלט חוויה לפתוח איתה את השנה.
מחיר: 65 שקלים
כרמל, פרייבט קולקשן, קברנה סוביניון 2017
סדרת פרייבט קולקשן של יקב כרמל מוכרת לכולם ונחשבת כביכול כסדרת היין הנמכרת ביותר בישראל. גם הפעם מושקת הסדרה במבחר זנים, ובהחלט כדאי לנסות את הסוביניון בלאן העשיר בבשומת של פירות אדומים, פטל ודובדבנים.
מחיר: 39 שקלים
רמת הגולן, הר חרמון, קברנה סוביניון 2017
קשה מאוד לבחור בין יינות היקב שרובם ככולם טובים, אך ההפתעה המוחלטת והמרשימה ביותר מגיעה מהסדרה העממית של היקב, שמחזירה תמורה נהדרת למחיר - הר חרמון קברנה סוביניון הוא יין נגיש, צעיר, כייפי לשתייה (בלי עץ) ובעיקר משתלם.
מחיר: 40 שקלים
תבור, אדמה, רוזה ברברה 2017
יש יינות רוזה שאם לוגמים כוסית, זה עושה חשק לעוד ועוד - עד שנגמר הבקבוק. זה בדיוק הרוזה של יקב תבור: כייפי, קליל, נעים ופשוט טעים. היין נהדר לקבלת האורחים בערב החג, ואפילו כהשלמה לצד המרק.
מחיר: 60 שקלים
תשבי, כחול לבן 2017
אחד היקבים הוותיקים בישראל עם מרכז מבקרים שחובה לעצור בו. היקב משיק יין עממי וקליל במחיר משתלם, שהוא בלנד לבן שנהדר בארוחת החג כליווי לגבינות, מאפים, פיצות וכן עוף צלוי בתנור.
מחיר: 35 שקלים
.jpg "( )")
ישראלי בניחוח חו"ל
יוליוס, תמד - שיכר דבש NV
המשקה, המיוצר על ידי יובל-ג'וב הרגיל בקיבוץ חניתה, הוא תוצר של כוהל העשוי מדבש. אין משקה מתאים יותר מזה לראש השנה ולפתיחת השנה החדשה. מלבד במזקקה בצפון הארץ, אפשר להשיג אותו גם בחנות היין בשוק הנמל. כוהל: 12.5%.
מחיר: 80 שקלים לבקבוק בנפח 500 מ"ל.
.jpg "( )")
קצת חו"ל על שולחן החג
פרדריק דוד, קוט דה רון, רוז' 2016
החברה המשפחתית של וינובל דויד מעמק הרון בצרפת מביאה לארץ יינות כשרים וכיפיים, וזה נחמד להרגיש את הטעם של נפת יין בצרפת במחיר משתלם. שילוב של גראנש, מורבדרה וסירה, וסיומת ארוכה ונמשכת של פלפל שחור ופירות יער.
מחיר: 65 שקלים
בלו נאן, ספרקלינג גולד, 24 קראט
כנראה שזהו היין המיובא הנמכר ביותר בישראל, ובגרסה הכשרה החדשה אפשר לפתוח את השנה עם יין מבעבע עם עלעלי זהב שצפים בין הבועות הקטנות, ויש גם הטוענים שזה עושה הבדל בטעם. מתוק, כייפי וטעים - בדיוק כמו שצריכה להראות תשע"ט.
מחיר: 59 שקלים
