מושיק רוט ברשימת 300 השפים הטובים בעולם
אנחנו על המפה: השף מושיק רוט דורג במקום ה-115 ברשימת 300 השפים הטובים בעולם; גם הבר "אימפריאל" בתל אביב נכנס זו השנה החמישית ברציפות לרשימת 100 הברים הטובים בעולם
קצת גאווה לאומית בצלחת: השף הישראלי מושיק רוט דורג במקום ה-115 ברשימת 300 השפים הטובים בעולם, של תחרות Best chef awards שהתקיימה במילאנו, זו השנה השלישית.
הזכייה הגיעה לרוט בטיימינג נהדר, ערב עלייתה של העונה החדשה של "משחקי השף קונדיטור", שתעלה ביום ראשון הקרוב (7/10) ב"רשת 13".
במקום הראשון זכה השף חואן רוקה ממסעדת "El Celler de Can Roca", מסעדה הנמצאת בג'ירונה קטלוניה, ומחזיקה בשלושה כוכבי מישלן ונחשבת לאחת המסעדות הטובות העולם. את המסעדה מנהלים שלושה אחים - חואן רוקה השף, הסומלייה ג'וזף רוקה ושף המאפים ג'ורדי רוקה (המחזיק גם ברשת גלידריות מצליחה).
צפו - כך נראים אחורי הקלעים של מסעדת "רוקה":
למסעדה הוענק כוכב מישלן ראשון בשנת 1995, כוכב שני בשנת 2002 וכוכב שלישי ב-2009 שבו היא מחזיקה עד היום.
אבל מושיק רוט לא לבד: הבר התל אביבי "אימפריאל" נכנס לרשימת 100 הברים הטובים בעולם, זו השנה החמישית ברציפות. "אימפריאל", שממוקם בבית מלון ברחוב הירקון בתל אביב, בישר את תחילתו של עידן הברים בבתי המלון. היום, שש שנים מאז פתיחתו של הבר, אפשר להגיד בוודאות כי הברים החמים ביותר בעיר ממוקמים בבתי מלון - "קפה פופולר", "קפה נורדוי" ו"בושוויק" הם חלק מהרשימה הארוכה.
אבל המגמה של ברים בבתי מלון בטח לא התחילה בתל אביב: המגמה מתרחשת בעולם כבר שנים רבות, ובארץ היא מתעוררת לאחרונה גם בשל הפריחה במלונות בוטיק. ובחזרה לרשימה: בארבעת המקומות הראשונים זכו ברים הממוקמים בבתי מלון שונים ברחבי העולם - למקום הראשון ברשימה הגיע הבר "Dandelyan" בלונדון, שהיה הבר שזכה בשנה שעברה במקום השני. הבר ממוקם במלון מפואר בשם Mondrin, והמוטו שלו הוא להביא סטייל שכונתי למלון יוקרה. בתאריך 24/10 יתארח הבר הזוכה, "Dandelyan", בבר "אימפריאל" לערב אחד, ושבוע אחר כך ייערך ביקור גומלין שבו ה"אימפריאל" יתארחו בלונדון, בחסות מותג הוויסקי "Naked Grouse".
מפתיע או לא, לונדון היא זאת ששולטת ברשימה השנה, עם נוכחות של עשרה ברים, מהם ארבעה בטופ טן. גם לארצות הברית יש עשרה ברים ברשימה, כשפריז עם שלושה ברים וספרד עם שניים.
הטקס נערך במבנה אייקוני בלונדון, ב"ראונד האוס", והתחרות עצמה נערכת על ידי האקדמיה העולמית הנמצאת בלונדון, כשהבחירה מתבצעת על ידי 500 מומחי שתייה, שביניהם ברמנים נחשבים, עיתונאים, מבקרי אלכוהול ומומחים לקוקטיילים מכל העולם.
הבר אימפריאל סגר את הרשימה והתברג למקום ה-94 ברשימה, כשבשנה שעברה הוא דורג במקום ה-50 ברשימה, מקום גבוה בהרבה מהמקום שאליו התברג השנה.
"אני שמח שאנחנו חמש שנים ברציפות נמצאים ברשימה הזאת", אומר בר שירה, מבעלי ה"אימפריאל", "והתנודתיות במיקום מושפעת בעיקר בהשקעה ביחסי הציבור שלנו בעולם. השנה פתחנו את הבר 'בושוויק' והורדנו את הרגל מהגז בנושא יחסי הציבור בעולם. אבל מה שמעניין זה שדווקא השנה שלא השקענו בנושא, עדיין נשארנו ברשימה, וזה מבחינתי מראה על הצלחה גדולה. אני מאמין שנישאר ברשימה הזאת גם בשנה הבאה".
