יפים, מוזרים ואוונגרדים: 11 מבנים ארכיטקטונים של יקבים בעולם
נכון שאיכות היין חשובה יותר מהאסתטיקה של היקב שבו הוא מיוצר, אבל אין ספק כי בניין מרשים יכול לעזור במיתוג היקב והיין: 11 מבנים ארכיטקטונים מיוחדים של יקבים בעולם
יקב ארטזה, נאפה – קליפורניה, ארצות הברית
היקב עוצב על ידי האדריכל הספרדי, דומינגו טריי, כאשר תוכנן בתחילת שנות התשעים. העיצוב האוונגרדי של יקב ארטזה נבנה ישירות לתוך צלעי גבעות קרנרוס ליד העיר נאפה, ארצות הברית.
היקב הוקם מתוך כוונה להתמזג אל תוך הנוף שמסביב, ומכוסה בשכבת מגן של דשא מהאזור, כשהמרתפים עצמם מתחת לקרקע. הייננית של היקב היא דיוגו דרייפר, ילידת פורטוגל שעברה לקליפורניה בשנת 2005.
בודגה סומוס (לשעבר איריוס), סומונטנו - ארגון, ספרד
היקב נמצא בנפת היין סומונטנו, שבחלק הצפון מזרחי של מחוז ארגון, ספרד. בודגה סומוס נפתח בשנת 2008 כאחד היקבים החדשניים ביותר בספרד.
רוב היקב נבנה בתוך הקרקע, המסתירה כ-30,000 מטר רבועים, ומקיפים אותו שלל כרמיו. היקב עוצב על ידי ג'יי.מריאנו פסקואל, ועלות המבנה, שנראה כמו פרפר, היא 90 מיליון אירו.
יקב צרטו, אלבה – פיימונטה, איטליה
חווה לשעבר מהמאה ה-19, שנרכשה על ידי משפחת צרטו בשנת 1987 והפכה למטה ייצור היין שלה, המתואר על ידי בני המשפחה כ-"מרכז העצבים".
גולת הכותרת של היקב הוא ללא ספק נקודת התצפית העתידנית של מרכז המבקרים, שנראה כמו חללית המשקיפה על הגפנים המקיפים את האחוזה. המרכז, הנקרא "אצ'ינו" (הפירוש בעברית: גרגר ענב בודד), נמצא מעל הכרמים היוקרתיים של גבעות בארולו.
שאטו שבאל בלאן, סנט אמיליון - בורדו, צרפת
בשנת 2006, הבעלים של יקב שאטו שבאל בלאן שבסנט אמיליון, ברנאר ארנו והברון אלבר פרר, ביקשו מהאדריכל הצרפתי כריסטיאן דה פורטזמפארק לתכנן מתקן חדש, אשר ישפר את ייצור היין.
בהשראת מכלי תסיסת הבטון ששימשו את הטירה, יצר דה פורטזמפארק מבנה בטון עם חופה לבנה, שנראה כאילו מרחפת ללא משקל על הגפנים. מרתף היין מתחת, המכונה גם "קריפטה", מוקף קירות לבנים מחוררים המאפשרים אוורור טבעי.
יקב קסטלו די אמרוסה, נאפה – קליפורניה, ארצות הברית
יקב קסטלו די אמרוסה הוא הגשמת חלום של אדם שתמיד רצה לבנות טירה בסגנון טוסקני מימי הביניים באמריקה. דאריו סאטואי, דור רביעי של ייננים איטלקיים ויזם בפני עצמו, החל את בניית היקב בשנת 1994, אולם פתח אותו רק בשנת 2007.
יקב קסטלו די אמרוסה (צילום: shutterstock)
על 11,250 המטרים הרבועים שלו הוקמו 107 חדרים, 90 מהם מוקדשים ליינות ולאחסון. יש שם גם אולם גדול בן שני מפלסים, שעל קירותיו ציורי קיר טוסקניים משוחזרים, שצוירו על ידי אמנים איטלקיים, ובמרכז אח בן 500 שנה.
היקב נבנה מ-8,000 טונות של אבנים מסותתות ביד, והבניין בן 8 מפלסים כולל גם גשר מתרומם, צינוק ואפילו חדר עינויים בין מרתפים רבים.
בודגה יסיוס, לה ריוחה אלטה - ריוחה, ספרד
האדריכל סנטיאגו קלטרווה (כן, זה שעיצב את הגשר בכניסה לירושלים) עיצב בשנת 2001 את יקב יסיוס בלה ריוחה אלטה. היקב מוכר בגג שלו שנראה כאילו אינו מפוקסל (אל דאגה, אין בעיה במסך המחשב שלכם), המתגלגל מעלה ומטה על רקע הרי סיירה דה קנטבריה שבספרד.
היקב נקרא על שם שני אלים מצריים: איזיס ואוזיריס, ונמצא בבעלות Domecq Bodegas, אשר בשנת 2013 תבעו את האדריכל קלטרווה על דליפות חוזרות ונשנות בגג היקב, בטענה שהמצב "הידרדר קשות" ב-12 השנים מאז נפתח, כנראה בשל שינויים בטמפרטורה בחלקי האלומיניום שהשתחררו בשל רוחות חזקות.
יקב דריוש, נאפה – קליפורניה, ארצות הברית
יקב דריוש, המשתרע על כמעט 500 דונם בדרום נפת היין נאפה, מדמה ארמון פרסי - המשקף את מורשת בעליו, דריוש ושפאר חלאדי.
היקב נוסד על ידי דריוש בשנת 2007, אשר גדל בשיראז – נחשב בעבר כאחד מאזורי גידול היין הנחשבים של איראן. היקב עוצב על ידי האדריכלים ארדשיר ורושאן נוזארי, ובנייתו ארכה כחמש שנים, תוך הומאז' לעיר פרסופוליס – בירתה של האימפריה האכמנית (330-550 לפני הספירה), הנמצאת במרחק של כ-60 קילומטר משיראז של ימינו במחוז פארס.
מלון ויקב מרקז דה ריסקל, ריוחה אלווזה – ריוחה, ספרד
היקב ומלון הטיטניום העתידני, בגווני ורוד, תוכנן על ידי האדריכל הנודע, פרנק גרי. הוא נפתח בספטמבר 2006 במרכז כרמי וינוס דה לוס הרדרוס דה מרקז דה ריסקל, שבנפת היין ריוחה אלווזה, ספרד.
הכרם רחב הידיים שהחל את דרכו בשנת 1850, הופך את היקב לוותיק ביותר באיזור. יחד עם היקב, המתחם כולל גם מלון, ספא ומסעדה מכוכבת מישלן.
יקב מישן היל, עמק אוקונגן - בריטיש קולומביה, קנדה
יקב מישן היל מגדל גפנים ומפיק יין בעמק אוקנגן שבמדינת בריטיש קולומביה, קנדה. היקב הוקם בשנת 1966 על ידי קבוצת אנשי עסקים. בשנת 1996 הוזמנה חברת האדריכלות אולסון קונדיג לבנות מחדש את היקב, ואלו השלימו את המיזם בשנת 2002 במחיר של 35 מיליון דולר קנדי.
גאוות המקום הם ארבעת הפעמונים הניצבים על מגדל בגובה של 12 קומות (26 מטרים), שייצר פונדרי פקאר בעיר אנסי, צרפת. במקביל, החל היקב לרכוש את כרמיו, ועכשיו הוא הבעלים של 3,700 דונם (!) בדרום עמק אוקנגן, נראמאטה והר בושרי שבבריטיש קולומביה.
יקב או. פורנייה, סן קרלוס - מנדוזה, ארגנטינה
בגובה של 1,200 מטרים מעל פני הים, רכשה משפחת אורטגה גיל פורנייה – במקור מבורגוס, ספרד, את השטחים שבו הקימו את או.פורנייה בשנת 2000, במטרה להקים יקב המייצר יינות משובחים.
היקב שוכן בלב 1,063 דונם כרמים שבמחוז סן קרלוס – 130 קילומטר מהעיר מנדוזה. הענבים שנבצרו מובאים ליקב דרך רמפות אל אזור קבלה מוגבה, שם הם נופלים לתוך ארבעה חורים ברצפה המובילים מטה עד לחדר החביות מתחת לקרקע. המאפיין המדהים ביותר של היקב הוא הגג השחור הענק שלו, אשר לא רק מבליט אותו, אלא גם מספק הצללה ובקרת טמפרטורה.
אנטינורי, ברגינו - קיאנטי קלאסיקו, איטליה
בלב ברגינו, שבנפת היין קיאנטי קלאסיקו, נפתח בשנת 2012 יקב מרקיז אנטינורי. היקב המייצר יין למעלה משש מאות שנים מכיל אולם כנסים, מוזיאון, מסעדה, חנות יין ועוד, ונחשב כיום לאחד מהמבנים היפים ביותר באיטליה. למבקרים בטוסקנה: אל תחמיצו ביקור ביקב.
