נחשפו המסעדות והשפים במדריך גו-מיו ישראל
אחרי שנה וחצי של בדיקות סודיות במסעדות ברחבי הארץ נחשפו הערב המסעדות שזכו להיכנס אל מדריך גו-מיו ישראל: 180 מסעדות בארץ נבדקו, ורק 110 מתוכן שובצו לתוך המדריך. אלה הטובות ביותר על פי גו-מיו
הסצנה הקולינרית בארץ קיבלה הערב הכרה בינלאומית ממדריך המסעדות הצרפתי "גו-מיו": במשך למעלה משנה וחצי הסתובבו בארץ בחשאיות מוחלטת קבוצת מבקרים של המדריך הצרפתי "גומיו" (Gault&Millau). הם בחנו למעלה מ-180 מסעדות ברחבי הארץ, ובסופו של דבר רק 110 מהן הצליחו להיכנס לתוך המדריך הנחשק, שהושק הערב בתל אביב. מדריך המסעדות של ישראל, מצטרף אל 22 מדינות בעולם, שזכו בהכרה קולינרית. המדריך הישראלי יופץ ברחבי העולם בארבע שפות - עברית, אנגלית, צרפתית ורוסית.
אבל זו לא הפעם הראשונה שהמדריך מגיע לישראל: כבר בשנות ה-90 פרסם "גו-מיו" מדריך מסעדות שסיקר את הענף המקומי, אך לא שרד ונסגר לפני 15 שנה. ההצלחה של שפים ישראלים בחו"ל, דוגמת אייל שני בפריז, בניו יורק ו באוסטרליה; מאיר אדוני בניו יורק; ואסף גרניט בלונדון וב פריז, לצד העניין שמעורר המטבח הישראלי, הוביל את מערכת המדריך לחזור ולדרג את ישראל.
לצד 110 המסעדות המופיעות במדריך, מופיעות 50 מסעדות בקטגוריית מסעדת קז'ואל (או "מסעדת פופ", כפי שמכנים אותן במדריך. חלק מהמסעדות נדגמו פעמיים או שלוש כדי להגיע לתוצאות המדויקות ביותר. הביקורת מדריך מחולקת לפי פרמטרים של אוכל במסעדה (60%) ושירות, קבלת פנים, אווירה ועוד (40%).
הקטגוריות המרכזיות במדריך נחשפו, כאמור, בטקס חגיגי הערב. ואלה הן:
השף הטוב ביותר: רז רהב (OCD)
השף קובע הטרנדים הטוב ביותר: אייל שני
המסעדה עם שירות היין הטוב ביותר: "חוות צוק המסעדה"
השף המבטיח: אסף ויותם דוקטור ("דוק", "האחים")
השף פטיסרי הטוב ביותר: ענר צלאל ("דלאל")
מסעדת הקונספט הטובה ביותר: הרצל 16 תל אביב
המטבח המסורתי הטוב ביותר: מסעדת "מגדלנה"
