כשהסלק מאוהב: כך תועדו ירקות שהחליטו לגדול בזוגות

מסתבר שגם בטבע יש זוגיות לעתים מפתיעה ולא צפויה, המתקיימת בלי התערבות יד אדם. דותן גושן, חקלאי מעמק חפר שבבעלותו משק אורגני "המעפיל", תיעד בחלקת האדמה שלו תופעה שמתרחשת לעתים נדירות בקרב הירקות האורגניים שהוא מגדל: זוגות של ירקות.

סלק מאוהב(צילום: דותן גושן)

כתבות נוספות שיכולות לעניין אותך:

• לחגוג ט"ו באב מבלי להוציא כסף במסעדות
• מתכונים עם תאנים
  

גושן, המגדל עשרות סוגים של תבלינים וירקות, נוהג לצלם את הגידולים המיוחדים שלו, ולתעד אותם: גזר כתום, גזרים צבעוניים, במיה, דלורית, דלעת ערמונים, סלק סגול ופלפל אדום - כולם העדיפו לגדול בזוג ולא לבד.

טנגו של גזר צבעוני(צילום: דותן גושן)

סלואו צמוד של גזר(צילום: דותן גושן)

אגב, רוב החקלאים מתעלמים מהתופעה ולא משווקים ירקות כאלה בשל צורתם המוזרה ובשל העובדה שהצרכנים מעדיפים לרכוש ירקות "יפים".  

פלפל אדום בזוגיות(צילום: דותן גושן)

דלעת ערמונים שלא משחררת(צילום: דותן גושן)

דלורית במחול סוער(צילום: מירב מידן)

במיה לנצח(צילום: מירב מידן)

"זאת למעשה מוטציה", מסביר דותן גושן, "יש בצמח מנגנון שמחליט ברגע נתון אם ייצא עלה, ענף או פרח, ושם במהלך התהליך הזה קורה ה'פגם' הזה שממנו יוצאים זוגות מחוברים. בעיני זה מאוד יפה, אבל העיניים שלנו לא רגילות לראות את זה כי בתעשייה הדברים האלה נחשבים כסוג ב' ומושלכים. זאת דוגמה נהדרת לירק שלא משווקים אותו ברשתות, כי אם חקלאי יביא דבר כזה לסופר יזרקו אותו לפח. אבל אנחנו אוהבים את זה ושמחים לראות דברים מיוחדים בסלי הירקות שלנו".