1 קופסת גרגרי חומוס שלמים+2 ביצים קשות+בצל בינוני חתוך לקוביות קטנות ומטוגן עד להצהבה קלה+מלח+פלפל שחור+הרבה צ'ילי חריף(לפי הטעם)

לערבב הכל במג'ימיקס.

אחרי המילוי לטגן עד לקבלת גוון חום-בהיר של הבצק -- בתיאבון!!!!!!!!!!!

אחרי האסדו... לפני שמתפוצצים מפסיקים לאכול.

אז... למחרת כאשר שמים לב שיש בשר שלא נגעו בו מפרקים אותו או קוצצים עם סכין חדה.

אמפנדה דה פושו:

אפשר להקפיץ בצל, להוסיף כרוב ופלפל אדום ולהוסיף לא נתחי עוף (שנשארו מאתמול). תיבול לפי טעם אבל עם המתיקות של הבצל והארומה של העוף בגריל יחד עם הלימון והאורגנה, לא ממש צריך לטבל אותם.

כנ"ל אפשר לעשות עם השר עבר את הגריל ונשאר. יש לשים לב שבשר צלעות אסדו צריך לקצוץ קצת יותר.

אמפנדה דה אסלגה:

מקפיצים עלי מנגול מוסיפים צנוברים ופרוסות של ביצים קשות. אפשר להוסיף בצל מוקפץ וצנוברים. מומלץ לתבל עם אגוז מוסקט.

אפשר לגוון ובמקום מנגול אפשר לעשות "מיני טרטה פסקואלינה" (אותו עקרון רק עם תרד.

בתור אחד שטייל בארגנטינה ויש לו חברה מכורדובה אין ספק שאמפנדה זה דבר שבא בטוב בכל רגע!!!CASA DE EMPANADAS EN CORDOVA LA MEJOR

מי שמעוניין להזמנות לאירועים אפשר ליצור קשר ל0575823811מני וגו'אנה.

לא צויין בכתבה אבל יש הרבה יותר סוגים שהכי טוב זה אמפנדה ערבק,בשר שמושרה כל הלילה בלימון ויוצא חבל על הזמן!

בכל איזור בארגנטינה יש את המילוי היחודי שלו - בטוקומן תמצאו את המילוי גם עם ביצה גם צימוקים וגם זיתים. בסלטה לעומת זאת תמצאו גם מילוי תפוחי אדמה.

האמפנדס האפויים הם אולי יותר בריאים, אך אין כמו אמפנדס מטוגנים עם הרבה "מיץ" שניגר כשאוכלים אותו. הבצק לאמפנדס אפויים הוא שונה מזה של אמפנדס מטוגנים.

בכל מקרה, הבצק המקורי במקום מרגרינה/חמאה עשוי משומן בקר.

ולגבי הבצק הקנוי - בארגנטינה ניתן לקנות את הבצק (למטוגן או אפוי) כבר חתוך לעיגולים במחיר שווה לכל נפש - כך שכל מה שנותר לעשות הוא למלא ואז לאפות/לטגן - ממש מעורר קנאה - אני מקווה שבקרוב גם אצלנו.

למה בהדפסה יוצא רק מילוי בשר ולא כל המתכון?

אפשר לסדר את זה?

היי דנה

ראשית, כתבה מקצועית שגרמה לי להזיל ריר ....

שנית, האם ניתן להזמין ממך ק"ג מכל מילוי, אני מאוד אוהבת שיש לי מצרכים במקפיא ושאהאורחים מגיעים  אני פשוט אופה אותם ומגישה, יאמי!!!

אשמח אם תשאירי את הנייד שלך להזמנות....

אפשר להחליף את החמאה או המרגרינה בשמן?

איך גם אמפנדס בשרי וגם במילוי חלבי באותו טור.

אדם מן הישוב עלול חלילה לטעות ולהכינם אותם באותו מגש והרי הבאתם אותו לידי עבירה חמורה ביותר. אני קוראת הסירו מכשול בפני צדיקים.

לא היה קורה כלום אם יום אחד יתנו את המתכון הבשרי ויום אחר את זה החלבי

הכנתי את מאפה התרד שהבאת - עם בצק הפילס התורכי וגבינת ריקוטה (לא הוספתי את הביצים) והוא יצא טעים ומופלא.

אז תודה והמשיכי בטור הנהדר שלך :-)

"לא תבשל גדי בחלב אימו" ומזה הגעתם למסקנה שאסור לכתוב באותו עמוד?

מישהו פה איבד את השפיות.

עליתי מספרד ושם הבצק של האמפנדילס empanadillas  נוהגים להכין עם בירה או יין לבן, + פפריקה מעט מלח שמן וקמח  המילוי הפופולרי שם הוא טונה עם רוטב מיוחד  , אצלינו בבית מאוד אוהבים וכאשר חברים טועמים המתכון תמיד מועבר.כי זה פשוט טעים!!!!! ole !!!

האחד למתכונים חלביים והשני לבשריים (גם שתי מדפסות,כמובן אצלנו מדקדקין מאוד)

ובפסח אני משתמשת בנייד

האם אפשר להכין אמפנדס עם טונה ולהקפיא?

תודה