סוף למחסור? החמאה חוזרת בהדרגה למדפים

מי שביקר במהלך השבוע האחרון בסופר יכל לראות שמישהי עשתה קאמבק: החמאה הישראלית . אריזות החמאה תוצרת הארץ, של תנובה בעיקר, שבו בהיסוס למדפים לאחרונה, ומאז נצפו שוב ושוב, כולל אתמול (ו'), והפעם במספרים מרשימים ולא במספרים נעלמים.

בחודש האחרון, האריזות כבר צצו בסניפי רשתות שיווק ובחנויות פרטיות מפעם לפעם, אולם בכמויות זערוריות ומוגבלות. השבוע, זו היתה הפעם הראשונה שהן נותרו על המדפים גם בערב, ולא מדובר באריזה אחת או שתיים, אלא בכמה. עדיין קשה למצוא את כל סוגי החמאה, אבל החמאה הסטנדרטית, ללא מלח, מפגינה נוכחות חמאתית יומיומית.

לפי מועצת החלב, נכון ליום רביעי, מצאי החמאה בארץ הוא 99%, כלומר, חסר כרגע פחות מ-1% של חמאה.  זו בהחלט הצהרה על סיום המשבר. "כרגע, מייצרים בדיוק את גובה הביקוש הממוצע בישראל", אמרו במועצת החלב ל-ynet, "אבל כיוון שהביקושים גדלו, עדיין מורגש מחסור, שהולך וקטן".

בתנובה מתארגנים לייבוא מארה"ב

המחסור הזה בחמאה נוצר בעקבות מזג האוויר החם. תפוקת החלב ירדה, והחלב שכן הופק נותב למוצרים אחרים ולא לחמאה. עקב כך, החמאה תוצרת הארץ של תנובה וטרה, שנמכרת במחיר מפוקח, נעלמה, ועל המדפים נותרו רק מותגי חמאה תוצרת חו"ל, שיקרים פי 5 מהחמאה המסובסדת.

בעקבות בקשת מועצת החלב, כבר ב-12 ביולי איפשר שר האוצר יבוא חמאה בפטור ממכס באריזות מעל 1 ק"ג, במסגרת מכסה של 400 טון. מדובר בהיתר לייבא חמאה תעשייתית שאמורה היתה להגיע למחלבות, ולשמש לייצור חמאה מסובסדת, כזו שמוכרות תנובה וטרה, שהמחיר שלה נמצא בפיקוח. שיעור המכס המוטל בדרך כלל על חמאה הוא 160%.   

למרות ההקלה הזאת, המחלבות לא הצליחו להיענות לקריאה ולא ייבאו חמאה. בתחילת נובמבר, השר התיר ייבוא ללא הגבלת כמות, עד ינואר 2011. אולם  גם זה לא עזר. נמלי ישראל לא הוצפו באריזות חמאה פטורות ממכס משום שמדובר בהליך ארוך שלבים, שדורש מציאת חברה בחו"ל שתארוז את החמאה באריזות המוכרות לנו, וכמובן, מציאת כשרות מתאימה.

מתנובה נמסר בתגובה כי "אנחנו עושים מאמצים לסגור ייבוא מארה"ב. אנו נמצאים בשלבים האחרונים של הסיכומים, אישורי הכשרות והאיכות".