את אחלה ואת חמודה

ברברוסה | חיפה

אם תשאלו רווקים חיפאים לאן הם יוצאים כדי להכיר בני זוג, רבים הסיכויים שתקבלו את התשובה: "למקומות שנמצאים מרחק 50 דקות נסיעה דרומה‭."‬ אבל מי שמתעצל להרחיק עד תל-אביב כדי לתור אחר אהבה, יכול לפקוד את הברברוסה. כבר כמעט עשור שהמקום הוא אחד העוגנים הבולטים בסצנת ההיכרויות של חיפה.

100 סוגים שונים של וויסקי(צילום: shutterstock)

הברברוסה הוא בר-מסעדה שנפתח מדי ערב בשעה ‭.18:30‬ השילוב של התאורה החשוכה, התכנון הפנימי המבטיח מגע קרוב עם שאר המבלים, די.ג'ייז שדואגים לאווירה מוזיקלית והיצע של 100 סוגי וויסקי - עושים את העבודה מבחינה הורמונלית. עד ‭21:00‬ מציעים שם מדי יום (כן, גם בוויקנד) ‭,Happy Hour‬ מה שבהחלט עוזר לחמם את האווירה.

• ברברוסה, פיק"א 8 חיפה, סמוך למרכז חורב.

נולה סוקס | חיפה

בפאב-מועדון-גלריה הזה יש הופעות חיות, תערוכות מתחלפות ולדברי המבינים גם בחורות איכותיות - בזכות הקרבה לטכניון. מי שרוצה להיכנס לסצנת ההיכרויות על קיבה מלאה, ישמח לשמוע על מבחר ההמבורגרים שמציע המקום: מהמבורגר אל ואדי (עם טחינה, חציל קלוי, עגבנייה, בצל, חמוצים וחריף) ועד דה בייקר (עם חמאת שום, בצלצלי שאלוט מקורמלים בסוכר חום, פטריות ורוטב בלסמי‭,(‬ כולל לא מעט אופציות באמצע.

דייט על המבורגר? נשמע טוב(צילום: תום להט)

הנולה סוקס מחולק לשני חללים: האחד רחב ידיים, והאחר קטן ואינטימי יותר, עם בר משלו, מה שמרגיע את אווירת שוק הבשר שיש במקומות המוניים. שלא כמו במרבית הפאבים, כאן פתוח כבר מהצהריים, אבל אם אתם בעניין שלשמו התכנסנו כאן היום, כדאי להגיע בלילה. על העמדה יש גם די.ג'ייז משתנים.

• נולה סוקס, שלום עליכם 4 חיפה.

הרדיו | תל–אביב

העיר הגדולה עמוסה במקומות שכמו הונדסו במיוחד כדי לשמש את שוק הבשר המבעבע. אחד הנכונים של הרגע הוא רדיו ‭,EPGB‬ המכונה בפי כל "הרדיו‭,"‬ ולעולם לא נהגה בשמו המלא. זהו בר-מועדון תת-קרקעי הנמצא מרחק פנייה קטנה משדרות רוטשילד, שבשעות היום מסתובבות בהן משפחות עם ילדים ובלילה שלל רווקים ורווקות שיהפכו בקרוב לכאלה. רבים מהם, כאמור, מתקבצים במאורת המפזזים שמתחת לאדמה.

באה לבירה ברדיו?(צילום: תום להט)

ההיצע המוזיקלי ברדיו מגוון. נערכות בו הופעות חיות, מסיבות נושא שונות ומשונות (מערבי שירה ועד מסיבות אייטיז‭.(‬ בהתאמה, גם הקהל מגוון, אבל הרוב מגיעים כדי לתפוס (ולהיתפס‭.(‬ כל יום מ‭21:00-‬ ועד שהלקוח האחרון מתעלף. ויש גם לא מעט תיירים/תיירות, למי שאוהב את הריגושים שלו תוצרת חו"ל.

• רדיו ‭,EPGB‬ שד"ל 7 תל-אביב.

סיטארה | תל–אביב

סיטארה ידועה קודם כל כמסעדת יוקרה, בעיקר על שום מיקומה המנצח מול חוף הים בתל-אביב, למרגלות בניין המגורים היוקרתי סי אנד סאן. אבל חוץ מאוכל אפשר למצוא שם תמיד, גם על הבר אבל לא רק, את כל מי שחפצים לצאת מהמקום גם עם שידוך יוקרתי.

בקטע יוקרתי. מסעדת סיטארה(צילום: בן יוסטר)

ואכן, המקום (ומחיריו הלא תמיד עממיים) מזמנים אליו קהל של יפים ויפות נטולי בעיות בגיזרת האוברדראפט. או במלים אחרות: זה המקום לתפוס דייט אמיד. וכשתמצאו אותו, אנא שתו איתו קוקטייל רומנטי כמו נשיקת לילה טוב (מואט שנדון וקמפרי אנגוס טורה) או גראנד שמפניה (מואט שנדון, גרנד מרינייה וגרידת תפוז‭.(‬ הים, במקרים כאלה, רק עוזר.

• סיטארה, הרצל רוזנבלום ‭,8‬ סי אנד סאן, תל-אביב.

קבינה - מקום על הים | תל אביב

מיטב המוחות מתחום המסעדנות וחיי הלילה חברו להקמת קבינה - מקום על הים, שנפתח הקיץ בחוף גורדון בתל-אביב. בנבחרת המקימים נמצאים המסעדנים רונן ארדיטי (מבעלי מסעדת בליני) וגילי קרמר (הבעלים של המוסד סוס עץ השנקינאי) ואנשי הלילה רע בוברמן (הפינגווין‭;(‬ אמיר הרשקוביץ (זיזי והסאבלט‭,(‬ גיל ססובר (הסופר וניילון) ומייק קורל (אוריינט‭.(‬ מטרת החיבור הייתה ליצור מקום המשלב ארוחה איכותית לצד הרגשת חופש ולילה, ובמקומות האלה, כידוע, קורים גם עוד דברים על הדרך.

אפשר גם ליהנות מהנוף(צילום: ירון ברנר)

האפשרויות הן ליהנות מבריזה של הים על ספות רחבות בסגנון לאונג' שלצידן שולחנות עץ בהירים, או לשבת לצד אחד הברים המעוצבים בעלי הכיסאות הגבוהים הפונים לחוף. אחלה מקום לדרינק ראשון.

• קבינה, חוף גורדון, תל-אביב.

פיקוק | תל–אביב

כל בליין מתחיל יודע שהפיקוק, סמוך למתחם תיאטרון הבימה המחודש, הוא אחד המקומות הכי שווים בעיר לדרינק. ולמקומות השווים מגיעים גם כל השווים והשוות למיניהן. בפיקוק נרשם גם מינון לא מציק מדי של סלבריטאים, מה שרק מוסיף לו נקודות.

אולי המקום הכי טוב בעיר לדרינק(צילום: shutterstock)

אז מה יש לנו שם? בר עץ גדול, שולחנות גבוהים ונמוכים, מקומות ישיבה שמגיעים כמעט עד הכביש, מנות נשנושים איכותיות שכותבים בגיר על לוח ענק, ובעיקר את הדבר החמקמק הזה שנע בין אווירת פיק-אפ טיפה סליזית מצד אחד, לבין ראש טוב מצד אחר. בר שכונתי כמו ששכונתי צריך להיות.

• פיקוק, מרמורק 14 תל-אביב.

הסוהו | ראשון לציון

הסוהו - ספק מסעדה, ספק בר סושי - הוא קודם כל מוסד בתחום האוכל והבילויים באיזור המרכז. כבר שנים שהאסיתית החלוצית הזו ממגנטת אליה קהל ושורת ממתינים בחוץ, כולל נבחרת סלבריטאים מתחום הדוגמנות והכדורגלנות, וגם אחד, ציון ברוך, שנחשב לאחד הקבועים.

אסיתית מנצחת בלב ראשון לציון(צילום: דודו אזולאי)

בערב הופך החלל העצום של המקום להומה ושמח במיוחד, עם אורות עמומים במבחר צבעים, רעש בלתי נתפס בפנים, תור בחוץ, או בקיצור מבחר מגוון ונאה של מבקרים. ותוציאו לכם מהראש כל סטיגמה על ראשון-לציון, בבקשה. גם תל-אביבים אדוקים חוצים את הקווים ומרחיקים לשפלה כדי לתפוס כאן סושי, או שידוך - מה שיגיע קודם (סביר להניח שהמנות מהמטבח היעיל‭.(‬

• הסוהו, משה בקר ‭,15‬ אזור התעשייה הישן ראשון-לציון.

מונא | ירושלים

עבור חובבי גסטרונומיה בעיר הבירה מונא הוא ביסטרו, אחיו הצעיר של מסעדת מחניודה הידועה, שכן את שני המטבחים מתפעל אותו צוות מנצח, השף אסף גרניט ואנשיו. אבל עבור מי שמחפש ריגושים שלא מהסוג הקולינרי, העניין המרכזי במונא זה הבר שלה בשעות החשכה.

זה קורה בבניין מאבן ירושלמית בפינת הרחובות שץ ושמואל הנגיד, במקום שבו שכן פעם בית הספר לאמנות בצלאל. גם היום, מספרים המקומיים, מגיעים לשם "בצלאלים למיניהם‭."‬ הם מתכנסים סביב בר העץ המסיבי, מזמינים משהו לשתות כדי להוריד את הסביצ'ה המשתנה בהתאם לספיישל הדגה היומי, ומכאן השמיים הם הגבול. האווירה בלתי סליזית בעליל, אך מזמינה לגמרי. פתוח כל השבוע עד שתיים בלילה.

• מונא, שמואל הנגיד 12 ירושלים

קזינו דה פריז | ירושלים

קזינו דה פריז הוא מסוג המקומות שנחשבים כמי שהחזיר את כבודה האבוד של ירושלים לסצנה. זהו טאפאס בר שהקימו שאנן סטריט מלהקת הדג נחש ואלי מזרחי מקפה מזרחי הידוע באיזור הטרנדי ביותר בעיר: שוק מחנה יהודה.

כמנהג הטאפאס ברים, הלב הפועם של המקום הוא הבר הענק. יושבים עליו מיטב היפים והיפות, שומעים מוזיקה מצוינת ושותים אלכוהול איכותי, כולל עשרות קוקטיילים מקוריים שסטריט בעצמו רקח. כשנגמר המקום על הבר המרכזי, אפשר להתיישב לצד כמה ברים קטנים שהותקנו במקום.

בלב ליבו של שוק מחנה יהודה(צילום: רון פלד)

וכמנהג הטאפאס ברים, המנות אינן גדולות במיוחד, כך שהאווירה השמחה ורוויית האלכוהול לא מאחרת להגיע. מי שבכל זאת רוצה להישאר פיקח בשעת הציד, מוטב לו שיזמין פלטת בשרים או פלטה צמחונית לצד מנת לחם לפני שהמשקאות מתחילים לזרום.

• קזינו דה פריז, רחוב מחנה יהודה 3 ירושלים.

סמילנסקי טאפאס בר | באר–שבע

בסמטאות העיר העתיקה של באר-שבע, בתוך בית ערבי מהמאה ה‭19-‬ עם תקרות גבוהות וחצר פטיו שמשמרות את האווירה הטורקית, מתרחשת סצנת הפיק-אפ הכי חמה בעיר.

טאפאס בבירת הנגב(צילום: ירון ברנר)

מי שמחפש אווירה אינטימית, יוכל להתיישב באחד מחללי הפטיו; ואילו מי שבא בשביל האקשן, מוטב לו שיתיישב על הבר ויזמין לו קוקטייל בשם נארנחה (עם סטולי תפוז, טריפל סק, ליקר תפוזי דם, פסיפלורה וקוביות תפוז‭,(‬ או סתם את סנגריית הבית. במקום נערכים גם ערבי נושא שבועיים סביב עולם האוכל והאלכוהול כולל ערבי קאווה, יין ומעושנים.

• סמילנסקי ‭,23‬ באר-שבע.

איינשטיין | באר-שבע

הדאנס בר איינשטיין הוקם על ידי שני חברים שהציבו לעצמם מטרה: לפעול ולשפר את סצנת הבילויים בקרב הקהל הסטודנטיאלי בבירת הנגב. בסוף 2008 הקימו את האיינשטיין, הפונה לקהל הסטודנטים (בעיקר הפנויים שבהם) ומציע אווירת פיק-אפ הודות לעיצוב, אווירה, מוזיקה והקהל האיכותי. גם העובדה שאין עוד הרבה אופציות באזור עושה את שלה. מגיעים ב‭22:00-‬ בלילה, מחפשים ממי אפשר להעתיק סיכומים, ואולי אפילו מרוויחים דייט.

המקום גם נותן במה להופעות אינטימיות ללהקות מקור סטודנטיאליות לצד אמנים מהשורה הראשונה דוגמת מרסדס בנד, הג'ירפות, ארז לב-ארי ועוד. ויש גם ימי הולדת, ערבי מחלקה ושאר ירקות.

• איינשטיין שדרות בן גוריון 2 באר-שבע, ליד האוניברסיטה.