בלי הקלות בייבוא: מה קרה למחירי שמני הזית לקראת פסח
מבדיקת ynet עולה שאי חידוש מכסת הייבוא השנה, לא השפיע על רוב המחירים ויש שמנים שאפילו הוזלו, אך יש מותגי שמן זית שהתייקרו באופן כמעט גורף ברוב הרשתות, ויש רשתות שהעלו מחירים. אחרי פסח, טוענים קמעונאים, צפויה עליית מחירים "עקב עליות חדות של חומרי הגלם בעולם"
מה קרה למחירי שמן הזית לקראת פסח? השנה, בניגוד ל-2016, משרד האוצר לא פתח מכסת ייבוא ללא מכס לשמן זית לקראת פסח. המכסה שנפתחה במרס 2016 עד יולי 2016, כללה 2,000 טונות, שיובאו באופן זמני ממדינות שמסבסדות גידול זיתים לשמן. יתכן שמכסה כזאת תיפתח בהמשך השנה, אבל עבור פסח 2017 - זה מאוחר מדי. האם העובדה שלא ניתנה השנה הנחה ליבואנים משפיעה על המחירים לצרכן? לא ממש.
- עודכן תקן שמן זית באופן שמקל על ייבוא
איך בוחרים שמן זית איכותי? מדריך לקנייה
חשד לשמני זית מפוקפקים בשרונה מרקט וברשתות
בשל התנהגות עקבית של הצרכן הישראלי שמשתדל לצמצם את סל הקנייה שלו – מבצעי שמן הזית לקראת פסח, די דומים השנה למבצעי 2016 – שנת הייבוא. זה לא אומר ששמן זית הוא מוצר זול בארץ, אבל למרות שלא נפתחה מכסה פטורה ממכס השנה, מחירי השמנים מעידים כי לא היתה לכך בהכרח השפעה דרמטית על המחירים. יחד עם זאת, יש רשתות ומותגים שהעלו מחירים וכן צפויה עליית מחירים בשמני הזית אחרי החג, כך טוענים קמעונאים, בעקבות עליית מחירי שמן הזית בעולם.
"מכסת הייבוא כמעט שלא השפיעה על המחירים"
ד"ר עדי נעלי, מנהל ענף הזית במועצת הצמחים, אמר ל-ynet: "מכסת הייבוא הגדולה שנפתחה בשנה שעברה לא שינתה את המחיר צרכן כמעט בכלום, אולי בחצי שקל כשהמשמעות הכספית של הסרת המכס היא 6.5 שקלים. נתנו הנחה לייבואנים של 6.5 שקלים והסכום לא מגיע לכיסו של הצרכן אלא נשאר בכיסי היבואנים, זה החשש. הסרת המכס פוגעת בתעשייתה המקומית ומכניסה איכויות נמוכות ולא עוזרת לצרכן, אלא לחשבון הבנק של מספר יבואנים".
גורם אחר בשוק שמתעסק בין היתר בייבוא, אמר שאי הסרת המכס גרמה לעליית מחירים לקראת פסח. "כיוון שלא קיבלנו היתר לייבא בלי מכס השנה, לא יכולנו לגלגל את ההנחה לצרכנים".
המציאות בשטח תומכת בעמדת המגדלים הישראלים; בסיוע אתר השוואות המחירים פרייסז, בדקנו מחירים של 37 מותגים ב-20 רשתות. המחירים הם מחירי כל הסניפים – כשמדובר במחיר ממוצע לרשת. ערכנו השוואה בין התאריך 8 באפריל 2016, לתאריכים 27 במרס 2017 - כשבועיים לפני פסח אשתקד מול השנה.
כיוון שלא כל המותגים נמצאים בכל הרשתות ולא כל הרשתות מדווחות על מחירים באופן סדיר, מצאנו 112 מחירים שהרשתות דיווחו עליהם השנה כמו גם בתקופה המקבילה בשנה שעברה וכך יכולנו להשוות בין המחירים. מצאנו ש-47 מחירים לא השתנו, 34 מחירים ירדו ו-31 עלו.
מותגים שהתייקרו
למרות שרוב המחירים לא השתנו או ירדו, יש מותגים שהתייקרו כמעט בכל הרשתות. מהשוואה בין התאריכים 8 באפריל 2016, ל-2 במרס 2017, עולה כי שמן זית כתית מעולה בטעם מעודן המיוצר בכבישה קרה, עם פיית מזיגה קופצת, "זיתא", 750 מ"ל, התייקר ברשתות רבות.
למשל, ב"יוחננוף" חלה התייקרות של 40% מ-24.90 שקל ב-2016, ל-34.90 שקל. ב-"AM:PM" המוצר התייקר בכ-29% מ-34.90 ל-44.90 שקל וב"אושר עד" מ-32.90 ל-31.90 - התייקרות של 3%. ב-20 במרס הוא הוזל יפה ברשת "סופר דוש" (מ-29.90 שקל ל-24.90 שקל), אך מאז התייקר ל-33.90 שקל.
עוד מותג שהתייקר בחלק מהרשתות הוא שמן זית כתית מעולה בד"ץ 750 מ"ל של "טעמן". ב"רמי לוי", מחירו עלה מ-24.90 שקל ב-2016 ל-29.53 השנה. המותג "טעמן" התייקר גם ב"יש בשכונה": מחירו עלה שם מ-22.90 שקל ב-2016 ל-26.90 שקל בפסח 2017 וב"רמי לוי". ב"יינות ביתן" הוא דווקא הוזל קלות מ-31.90 שקל ל-31.20 שקל.
מותגים שהוזלו
לעומת זאת, יש שמנים רבים שלא התייקרו ואף הוזלו. שמן זית "יד מרדכי" כתית מעולה קלאסי מספר 2 750 מ"ל, הוזל ברוב הרשתות או שמחירו לא השתנה. למשל ב"מחסני להב" הוא עלה בפסח שעבר 34 שקל וכעת: 29.90 שקל. ב"רמי לוי" עלה 29.90 שקל וכעת עולה 19.93 שקל, הוזלה של 34%.
שמן זית כתית מעולה "משק אחיה" 750 מ"ל לא התייקר באף רשת ואפילו הוזל ב"יינות ביתן" מ-38.20 ל-32.90 שקל. כלומר, למרות שזו לא שנת ייבוא, השמנים הללו הוזלו.
רשתות שהעלו מחירים
יש רשתות שאצלן ניתן לראות התייקרות של כמה ממותגי שמני הזית. ברשת "שופרסל אקספרס" כל מותגי שמן הזית שבדקנו: התייקרו. בין היתר - שמן זית כתית מעולה עדין מספר 1 750 מ"ל של יד מרדכי, שנמכר ב-2016 ב-29.9 שקל בממוצע, לעומת ב-39.56 שקל בממוצע השנה. שמן זית מעודן כתית מעולה 750 מ"ל של עץ הזית, עלה ב-2016 36.5 שקל לעומת 37.6 שקל השנה. גם המותג הפרטי של שופרסל בבקבוק 750 מ"ל התייקר מ-25.9 שקל ב-2016, ל-27.4 שקל בממוצע השנה.
גם ב"שופרסל דיל" התייקרו כמה מהמותגים הללו, וכן: שמן זית כתית טעם מודגש זיתא 750 מ"ל שמחירו עלה מ-30 שקל ב-2016 ל-32.70 שקל. שמן הזית של המותג הפרטי התייקר שם מ-24.84 שקל ל-29.81 שקל.
ברוב הרשתות יש מגמה מעורבת: חלק מהמותגים הוזלו. למשל, "יינות ביתן" ייקרו את שמן הזית שמן כתית מעולה ג'השאן 750 מ"ל מ-30.15 ב-2016 ל-37.18 שקל בממוצע ב-2017, אך הוזילו את שמן זית כתית מעולה בכבישה קרה בד"צ מיה 750 מ"ל מ-36.95 שקל ל-26.29 שקל, כמו גם כמה משמני יד מרדכי.
אחרי החגים: חברת שמן מעלה מחירים
גם אחרי פסח צפויה עליית מחירים. 3 החברות ששולטות בשוק שמני הזית בישראל הן "שמן", "יד מרדכי" (שטראוס) ו"זיתא". חברת שמן כבר שלחה הודעה לקמעונאים ש"עקב עליות חדות של חומרי הגלם בעולם, אנו מעדכנים את מחירי הקנייה של שמני זית".
בין היתר, שמני זית כתית מעולה מעודן או מודגש 750 מ"ל של עץ הזית יתייקרו ב-12.6% לקמעונאים. המחיר המומלץ לצרכן: 37.90 שקל. לשם השוואה המחירים השכיחים לפסח 2017 לשמן זית נעים סביב 24.90-32.90 שקל.
הקמעונאים בטוחים שגם חברות אחרות יעלו מחירים, בעקבות ההתייקרות הזאת. "כבר קיבלנו מחירונים חדשים ודי ברור שגם החברות האחרות יעלו מחירים", אמר קמעונאי ל-ynet. קמעונאי אחר אמר: "מחירי שמן זית לא עלו בפסח, אבל נראה שהם יעלו אחרי פסח. אולי מכסה חדשה תציל את המחירים, אבל גם בשנה שעברה היא לא השפיעה כל כך על המחירים".
"שמן זית לא יותר יקר מבקבוק יין"
ד"ר נעלי מאשר שעליית מחירים קרבה ובאה, בעקבות התייקרות חומרי הגלם. "ולא רק חומרי הגלם התייקרו, גם החשמל ושכר העובדים".
יפתחו מכסה פטורה ממכס גם השנה?
"יש מדיניות עמומה של האוצר. לא ברור אם יפתחו את המכס. זה משפיע על החקלאים. משרד האוצר החל מהלך של מעבר מתמיכות עקיפות לתמיכות ישירות במקביל לפתיחת המכסה, אבל זו לא היתה מדיניות סדורה והשנה אין תמיכות כאלה אז בינתיים אין ייבוא. להקים מטע זיתים, זו השקעה לטווח ארוך, כי המטע מניב רק לאחר מספר שנים. היציבות מאוד חשובה למערכת החקלאית יש לנו את כל הפוטנציאל לייצר את שמן הזית הכי טוב בעולם, לתפארת מדינת ישראל, שעונה על ערכי קיימות".
הבעיה היא שבישראל, שמן זית זה מוצר יקר.
"מה זה יקר? את פותחת בקבוק יין והוא נגמר בארוחה אחת, כמה הוא עולה? בקבוק שמן זית לכמה זמן הוא מחזיק? משפחה ישראלית צורכת 10 ליטר בשנה הלוואי שזה יצמח יותר. באירופה זה זול יותר כי המדינות שם בחרו לסבסד ב-1.85 אירו את שמן הזית. לייצר שמן זית פה ובאירופה זה אותו הדבר אבל שם זה מתחיל במחיר שנמוך יותר ב-40% אז ברור שיהיה שם יותר זול".
גם שמן הזית הישראלי מהול לפעמים בשמנים מחו"ל
לגבי איכות שמן הזית בישראל אמר "שמן הזית המיובא הוא באיכות נמוכה משמן הזית הנמכר בארץ, יש מודעות לתו האיכות שלנו. במקביל, אנחנו נלחמים בזיופים, היצע השמנים המזויפים על המדף הולך ומצטמצם".
יש שמנים ישראליים שמהולים בשמנים מחו"ל.
"הם לא נושאים תו איכות של ענף הזית. יש שמנים שנכון להיום עדיין יכולים לקרוא לעצמם 'ישראלים' דבר שאמור להשתנות לקראת סוף השנה. אז, יצטרכו לציין את מקור השמן. אי אפשר יהיה לקרוא לשמן 'ישראלי' ולהכניס לתוכו שמן מטורקיה. כל מי שנושא תו איכות שלנו – נושא רק שמן ישראלי".
יש 3 שחקנים גדולים בשוק: עץ הזית יד מרדכי וזיתא. מישהו מהם מערבב שמנים מחו"ל?
"את צריכה לשאול אותם. אין להם תו איכות שלנו, אבל לא בדקתי".
במשרד האוצר מסרו ל-ynet בתגובה: "השוק הישראלי צורך 20,000 טון שמן זית בשנה, כאשר בפועל מיוצרים 18,000 טון. בעקבות מדיניות שר האוצר משה כחלון נפתחו המכסים לייבוא ירקות, פירות, דגים קפואים, בשר טרי ושמן זית. החקלאים תוקצבו בסובסידיה ישירה של מיליוני שקלים. מצאנו, כי היקף יצור שמן הזית בשוק המקומי נמוך מהיקף הביקוש ולכן נפתחו מכסות הפטורות ממכס כדי להתמודד עם המחסור. גם השנה משרדי הממשלה במעקב אחרי הכמויות הנדרשות ויפעלו בהתאם".
צפו: כך מכינים שמן זית
לפנייה לכתב/ת 
