קפה גרג מקימה מפעלי פסטה כדי להוריד עלויות
הקבוצה משקיעה 10 מיליון שקל בפסי ייצור שישמשו גם רשת מזון מהיר חדשה בשם ביגה פסטה בר שתפעל בקניונים. הסניף הראשון המשמש גם כחנות המפעל - נפתח בנשר. הבעלים יאיר מלכה: "נפתח מוצרים ייחודיים ובידול"
אותה רשת, סניף אחר: פער של 50 שקל באנטרקוט
רשת יינות ביתן מחסלת את מותג מגה בעיר
הקנס לקוקה קולה ישראל יקטן ל-51 מיליון שקל
עוד נודע ל"כלכליסט" כי הקבוצה בבעלות יאיר מלכה, גלעד אלמוג וניר אדרי, מקימה שלושה מפעלים חדשים בנשר על שטח כולל של 2,500 מ"ר: מפעל לייצור פסטה טרייה, מפעל לייצור רטבים ומפעל לייצור אבקות תיבול, אשר יספקו מוצרים לרשתות בתי הקפה שבבעלותה. ההשקעה בפסי הייצור במפעלים עומדת על כעשרה מיליון שקל.
>> לסיפורים הכי חמים בכלכלה - הצטרפו לערוץ הטלגרם שלנו
ברשת המזון המהיר יימכרו מנות של רביולי, פסטות טריות ופסטות ללא גלוטן, לזניות, סלטים בהרכבה אישית, פיצות מהטאבון, פסטות לרכישה במשקל ורטבים לצריכה ביתית. הפסטה מוגשת בכלים חד־פעמיים, והסניפים ייתנו גם שירות משלוחים.
המטרה: הוזלת עלויות לזכיינים
הרעיון להקמת רשת מזון מהיר הגיע מתוך צורך שזיהו בעלי הקבוצה להוזיל עלויות לזכיינים. בשנים האחרונות מתמודדות רשתות בתי הקפה עם קושי לגייס זכיינים המוכנים להשקיע מיליוני שקלים בסניפים. סניפי ביגה פסטה בר הם בני 40-80 מ"ר וההשקעה בכל סניף מוערכת ב-800 אלף שקל, סכום שנחשב נמוך בהשוואה להשקעה הממוצעת בהקמת סניף של בית קפה (העומדת על כ-1.5 מיליון שקל) או סניף של רשת מסעדות (השקעה המוערכת בלפחות שני מיליון שקל).
כיום לקבוצת גרג כמה מפעלים בבעלותה שחלקם עוד בהקמה, שמייצרים עבורה לחמים, מוצרי מאפה ללא גלוטן, פסטה טרייה מפוסטרת, ומפעלים לרטבים ולאבקות שנמצאים בהקמה.
מחזור המכירות המוערך של הקבוצה כ-900 מיליון שקל בשנה והיא מפעילה כיום כ-100 סניפים של רשת בתי הקפה גרג, 35 סניפים של רשת ביגה, וששה סניפים של סנדוויץ' בר, דוכנים לסנדוויצ'ים שפועלים באזור הצפון.
לפנייה לכתב/ת 
