ראש השנה בסופרמרקטים: המכירות עלו וגם: מה התייקר?

מיוחד: מבחן סל הקניות לחגים

מדובר בהמשך שינוי מגמה, שכן השנים האחרונות הציגו קיטון במכירות: לשם הדגמה, ב-2016 מכירות החג התכווצו ב-3.5% לעומת 2015. מאז 2013 צרכנים צמצמו קנייה ומחירי הרשתות עלו. כעבור מספר רבעונים, הרשתות נקטו במדיניות של הורדת מחירים - מה שכנראה הוביל לשינוי מגמה, אם כי השנה המחירים בסופר נמצאים במגמת עלייה. 

מוצרים שהתייקרו והוזלו באופן גורף

במקביל, בדקנו באמצעות פרייסז מחירים של כמה עשרות מוצרים שהוצעו לצרכנים בראש השנה 2017 לעומת ראש השנה 2016. ההשוואה נערכה עבור 12 בספטמבר 2017 מול 23 באוקטובר 2016. שני התאריכים מייצגים ימי מכירות של כשבוע לפני החג. המחירים נבדקו לגבי רוב הרשתות הגדולות שמציגות מחירים אונליין ומדובר במחיר ממוצע של המוצר כפי שנמכר בכל הסניפים שלהן (או ליתר דיוק, בכל הסניפים שלהן שמציגים את המחירים כחוק).

בין היתר, מצאנו שאורז יסמין קלאסי סוגת, הוזל ברוב הרשתות בעד שני שקלים, למעט ויקטורי שם התייקר באופן זניח (ב-10 אג'). עוד הוזלו ברוב הרשתות: פילה סלמון, אפונה ירוקה קפואה סנפרוסט 800 גרם, בונבוניירה פררו רושה 200 גרם ולרוב גם שניצל עוף טרי.

לעומת זאת, בירה גולדסטאר התייקרה ברוב הרשתות וכך גם עגבניות ונראה שגם האנטרקוט הטרי התייקר. ברמי לוי, המחיר של מוצרי האנטרקוט שנמכרו ברשת ב-2016 עמד על 87.9 שקל לק"ג וב-2017 עלה ל-96.9 שקל לק"ג. בשופרסל אונליין המחיר לק"ג עלה מ-89.9 שקל ל-119.9 שקל, בשופרסל דיל מ-94.9 שקל ל-131.7 שקל ובשופרסל דיל אקסטרה מ-89.9 שקל ל-129.9 שקל. בשופרסל שלי המחיר לק"ג עלה מ-126 ל-146.6 שקל, בסטופ מרקט המחיר לק"ג עלה מ-115 שקל ל-134.9 שקל, בפרש מרקט: מ-105 שקל ל-156.6 שקל ובשוק העיר מ-124.9 שקל ל-129.9 שקל. בסופר אלונית מצאנו את המחיר הגבוה ביותר: 177.5 שקל לק"ג (לעומת 175 שקל ב-2016).

ברמי לוי אמרו ל-ynet שלא העלו את מחירי האנטרקוט ויתכן שהסיבה לכך היא שמדובר בתמהיל מחירים שיש בו יותר סחורה ישראלית שיקרה יותר מהפולנית שמהווה 90% מהאנטרקוט שנמכר ברשת. בשופרסל אמרו ל-ynet שמחיר האנטרקוט המיובא אנגוס לא השתנה ברשת לעומת 2016, אך האנטרקוט הפולני שהיה זול יותר – יצא מהרשת והוחלף באמריקני – יקר יותר.

בויקטורי ובמגה באינטרנט, מחירי כלל מוצר האנטרקוט נשארו כמחירי אשתקד: 118 שקל. בחצי חינם המחיר עלה בשקל אחד בלבד. ביוחננוף המחיר דווקא ירד מ-128 ל-116.9 שקל – הפרש של 11.1 שקל. במגה בבעיר ירד מ-156.7 ל-145.5 במחסני השוק ירד מ-137.4 ל-131.3 שקל לק"ג ובשופרסל אקספרס ירד מ-164.9 ל-154.9 שקל לק"ג.

רשתות שופרסל: יותר התייקרויות מהוזלות

ברשתות שופרסל (דיל, דיל אקסטרה, שלי, אקספרס ואונליין) מצאנו יותר התייקרויות מהוזלות. ברשתות האלה ייקרו גם תפוח אדמה, תפוח עץ סטארקינג, פלפל צהוב, תה ירוק נענע של ויסוצקי, משחת שיניים אופטיק וויט אינסטנט קולגייט 75 מ"ל, קורנפלקס של אלופים של תלמה 750 גרם, גפילטע פיש בצנצנת דלידג 520 גרם ושישיית קוקה קולה. כמובן שיתכן שמוצרים ממותגים מקבילים הוזלו ברשת, שכן מדי שנה נערכים מבצעים על מוצרי מותג שונים. עם זאת, בדקנו מוצר של המותג הפרטי של שופרסל: אקונומיקה מבושמת בניחוח לימון שופרסל 4 ליטר וגילינו שהוא התייקר ב-3 מתוך 5 פלטפורמות של שופרסל (אקספרס, דיל ושלי) ומחירו לא השתנה בשתיים האחרות (אונליין ודיל אקסטרה).

שופרסל הוזילה צלעות כבש, פילה סלמון טרי במשקל, כרעיים עוף טרי במשקל, אפונה ירוקה סנפרוסט 800 גרם (מוצר שהתייקר ברוב הרשתות) ושמן זית כתית מעולה קלאסי מספר 2 יד מרדכי 750 מ"ל.

ביינות ביתן מצאנו יותר הוזלות מהתייקרויות. התייקרו בין היתר: נקניקיות עוף זוגלובק 400 גרם, קישואים, רימון, כרעיים עוף טרי ללא עור במשקל וקורנפלקס של אלופים תלמה 750 גרם. הוזלו: אסאדו טרי ללא עצם יבוא חלק פולני אדום אדום במשקל, שישיית בירה גולדסטאר בבקבוק טמפו 330 מ"ל (שהתייקרה ברוב הרשתות) , גבינת עמק תנובה 200 גרם, כרעיים עוף מהדרין, מילקי, שישיית קוקה קולה, צלעות בקר/עגל טרי עם עצם חלק במשקל ותפו"א אדמה לבן במשקל.

ברמי לוי מצאנו רוב למוצרים שהוזלו לעומת מוצרים שהתייקרו, או שמחירם לא השתנה. בין המוצרים שהתייקרו: לחם עינן פרוס מחיטה מלאה טרום נבוטה אנג'ל 750 גרם, בונבוניירה פררו רושה ליימן שליסל 200 גרם, משחת שיניים קולגייט אופטיק וויט 75 מ"ל, 500 גרם עדשים אדומות רמי לוי ותה ירוק נענע ויסוצקי 25 שקיקים.

הוזלו: תפו"א לבן במשקל, תפוח עץ סטארקינג, רימון, קישואים, עגבניות, פילה סלמון במשקל, יוגורט ביו פרופ עם קציפת אפרסק ופסיפלורה 3% מולר 150 גרם, סטייק אנטריקוט טרי עם עצם במשקל, שישיית קוקה קולה וקורנפלקס של אלופים תלמה 750 גרם.

בויקטורי מצאנו יותר הוזלות ומחירים שלא השתנו מהתייקרויות. אמנם אסאדו עגל טרי חלק אדום אדום במשקל התייקר וכך גם שישיית בירה גולדסטאר וקורנפלקס של אלופים תלמה 750 גרם; אך הוזלו: בונבוניירה פררו רושה ליימן שליסל 200 גרם, ג'ל כביסה מרוכז קולון 101 3 ליטר, צלי כתף בקר/עגל טרי במשקל, פסטה פוסילי פרפקטו אסם 500 גרם, רימון, תפו"א לבן במשקל ותפוח סטארקינג, בין היתר.

באושר עד מצאנו בעיקר הוזלות או מחירים שלא השתנו, אבל הרשת כן ייקרה, בין היתר, נייר טואלט מולט לבבות חוגלה 40 גלילים, נתחי טונה בהירה בשמן צמחי ויליגר 4 יחידות 140 גרם, עגבניות ופלפל צהוב (שהתייקרו ברוב הרשתות) ורימון. היא הוזילה שניצל ברוקולי טבעול 750 גרם, יין אדום מתוק לקידוש יין היובל ישן נושן יקבי כרמל 650 מ"ל ומים מינרלים מי עדן 6 יחידות 1.5 ליטר.

מחיר פילה סלמון בויקטורי זינק רגע לפני ראש השנה

עבור מוצרי בשר, עוף וסלמון טריים הוספנו בדיקה לשני תאריכים נוספים. חודש לפני מכירות ראש השנה 2017 (1 באוגוסט) ו-3 ימים לפני ערב החג 2017 (17 בספטמבר). המטרה: לבדוק מה היו המחירים לפני המבצעים לחג ואם המחירים עלו רגע לפני כניסתו.

מהבדיקה עולה כי ק"ג אנטרקוט טרי חלק של הרב מחפוד אדום אדום (תנובה), נמכר באותם מחירים השנה ושנה שעברה והם לא עלו לפני החג.

בויקטורי, היתה עלייה במחיר לפני החג של שני מוצרים שבדקנו. ק"ג פילה סלמון טרי במשקל עלה לקראת ראש השנה ב-2016: 79 שקל לק"ג. המחיר הזה נשאר על כנו גם באוגוסט 2017. ב-12 בספטמבר השנה, כשבוע לפני החג, מחירו ירד ל-59.90 שקל לק"ג – המחיר המשתלם ביותר לפילה סלמון טרי. רק ש-3 ימים לפני החג: מחירו זינק שוב ל-79 שקל לק"ג. זה עדיין מחיר יחסית נוח לפילה סלמון ובכל זאת, כאמור, המחיר עלה רגע לפני החג.

גם ק"ג שניצל עוף טרי במשקל שמחירו ירד לכ-30 שקל בשבוע שלפני ראש השנה עלה ל-36.3 שקל רגע לפני החג – מחיר זהה למחירו בשנה שעברה.

ביינות ביתן מצאנו עלייה קלה רגע לפני החג ב ק"ג כרעיים עוף טרי ארוז נקי מוכן לבישול מ-29.3 שקלים לק"ג ל-29.9 שקלים לק"ג.

לא מצאנו תופעות דומות ברמי לוי ובשופרסל – במוצרים שבדקנו.