האגוז ושברו: מה מבטיחות האריזות בסופר - וכמה הן באמת מכילות?
אוהבים משקה שקדים? קרקר אגוזים? מעדן עם שוקולד? כמה שקדים, אגוזים או שוקולד יש בהם באמת?. מבדיקה שערכנו עולה: מעט מאוד עד כמעט כלום. האריזות, לעומת זאת, גורמות לנו לחשוב שהמוצר מלא בהם. 12 מוצרים עם אריזות מפתות, ולידם צילום הכמות הממשית של הרכיב שהם מבטיחים
>> לסיפורים הכי מעניינים והכי חמים בכלכלה - הצטרפו לערוץ הטלגרם שלנו
שופרסל אונליין: צרכנים עלולים לשלם עשרות אחוזים יותר על מוצרים במשקל
כשר, אבל תקוע: כך הרבנות מעכבת יבוא מקביל זול
התלבושת אחידה, האיכות לא: איפה הכי כדאי לקנות חולצות לבית הספר?
בחרנו 12 מוצרים. קראנו את הצהרות היצרן שעל האריזות, וחישבנו כמה זה יוצא בפועל. התוצאות מדהימות: פחות מרבע כפית תמצית תה בבקבוק של ליטר וחצי משקה תה, חמוצית מיובשת אחת בחטיף שלם, בורקסים עם פירה תפוחי אדמה שהתגלו כבורקסים עם שבבים מיובשים של תפוחי אדמה. כדי להמחיש - גם צילמנו ליד כל אריזה את הכמות הממשית של הרכיב שנמצאה בה.
היצרנים מצידם מתגוננים מאחורי התקנים, והתקנים לטובתם. מעט מאוד תקני מזון כוללים דרישות לתכולה מינימלית של חלק מהרכיבים, כמו למשל תקן השוקולד, תקן ישראלי (ת"י) 36, שדורש שהתכולה של כלל מוצקי הקקאו בשוקולד מריר תהיה לפחות 35%. הרוב המכריע של מוצרי המזון כפופים לתקן המזון הארכאי 1145, שהתיקון האחרון שנעשה בו חגג ביולי השנה את יום הולדתו ה-37 (עודכן לאחרונה ביולי 1982). כל מה שהתקן דורש הוא שכל סימון על המוצר יהיה נכון וניתן להוכחה, ושיש לסמן באחוזים מוצרים מובלטים מסוימים המצוינים בשם המוצר.
התקן הקשיש נמצא כבר שנים ברביזיה, אבל מכיוון שבמכון התקנים לא הגיעו אפילו לשלב פרסום טיוטת התקן המחודש לביקורת הציבור, לא יכלו לחשוף בפנינו מה כוללת הרביזיה. בינתיים, אם יצרן מוכר מוצר עם המילה שוקולד בשמו, מכניס 2.8% שוקולד, ומציין את האחוזים על האריזה - הוא יצא ידי חובת החוק. ומה עם הצרכן? כמה צרכנים יעשו את החישוב כמה גרם שוקולד, או רכיב אחר, קיבלו במוצר, כדי לדעת האם הוא אכן משמעותי לבריאותם, לטעמם, והאם שווה לשלם תוספת מחיר עבורו?
לחמית אגוזים, אסם: לא תכרסמו אגוזים
ההבטחה על האריזה: בשם המוצר, בהגדרתו - "קרקר מקמח חיטה מלא עם אגוזי לוז", ובתמונה של שברי אגוזים פזורים בכמות נדיבה יחד עם שומשום.
כמה אגוזי לוז מכיל המוצר בפועל: 6.5%.
כמה זה בגרמים: 10.4 גרם, מתוך 160 גרם.
תגובת אסם-נסטלה: "לחמית היא תחליף לחם מהאהובים בישראל. הצרכן שקונה את המוצר מעוניין בלחמית בתוספת אגוזים, ולא באגוזים עם קצת לחמית".
שמן זיתולה, עץ הזית: בעיקר קנולה
ההבטחה על האריזה: השם "זיתולה", והכיתוב: "שילוב של זית וקנולה".
כמה שמן זית מכיל המוצר בפועל: 10%.
כמה זה במ"ל: 75 מ"ל, מתוך 750 מ"ל.
תגובת עץ הזית: "זיתולה, מוצר ותיק, הינו שילוב של שמן קנולה וזית כמצוין על החזית כמקובל".
diet Tea ספרינג, יפאורה: תמצית של תמצית
ההבטחה על האריזה: "משקה תה קר דל קלוריות בטעם אפרסק", "מעלי תה אמיתיים", "ללא חומרים משמרים", צילומים אטרקטיביים של עלי תה אמיתיים.
כמה תה המוצר מכיל בפועל: 0.1% מיצוי תה.
כמה זה במ"ל: 1.5 מ"ל, מתוך 1.5 ליטר.
תגובת יפאורה: "המשקה מכיל מיצוי תה במינון זהה לזה שיש בתה המוכן מעלי תה בכל צורה. המינון המומלץ הוא 1.2 גרם לליטר, בו מתקבל משקה תה בטעם וריח אופייניים לתה המוכן מעלי תה בלבד".
אלפרו OAT ALMOND, משקה אלפרו בטעם שקדים ושיבולת שועל: בעיקר מים
ההבטחה על האריזה: "משקה שיבולת שועל ושקדים", צילומים אסתטיים של שקדים, עלי שקדים ירוקים וגרעיני שיבולת שועל.
כמה שקדים ושיבולת שועל מכיל המוצר בפועל: שקדים - 1.7%, שיבולת שועל - 3.2%.
כמה זה בגרמים: 17 גרם שקדים, כ-32 גרם שיבולת שועל, מתוך ליטר אחד. ברשימת הרכיבים השקדים מופיעים במקום השלישי, ושיבולת השועל במקום השני, מתוך 13 רכיבים - אחרי המים. המשקה אהוב על הטבעונים מדגים את אמנות הבלתי אפשרי - להפיק ליטר משקה מפחות מ-50 גרם שיבולת שועל ושקדים, כשהמים הם הרכיב הדומיננטי.
תגובת היבואן, שסטוביץ: "מדובר במשקה, וככזה המרכיב העיקרי בו הוא מים. בהיעדר תקינה, מרבית משקאות השקדים בשוק עומדים על אחוזי רכיבים דומים".
מרק פטריות, אסם: יותר סוכר מפטריות
ההבטחה על האריזה: "מרק פטריות", "רכיבים טבעיים בלבד", וצילום מפתה של צלחת מרק שבה צפות הרבה חתיכות גדולות של פטריות.
כמה פטריות מכיל המוצר בפועל: 6%.
כמה זה בגרמים: 13.2 גרם, מתוך 220 גרם (במנת מרק נדיבה של 250 מ"ל: 1.6 גרם פטריות). הפטריות נמצאות במקום השלישי מתוך 15 ברשימת הרכיבים, אחרי סירופ תירס (שהוא למעשה סוכר) וקמח חיטה. קשה להחליט על מה לכעוס יותר - על כמות הפטריות הזערורית או על כך שיש יותר סוכר מפטריות.
תגובת אסם-נסטלה: "משקל הפטריות באבקת המרק הוא לפי משקלן לאחר ייבוש. משקל הפטריות בתחילת התהליך היה פי 10. כדי לייצר אבקת מרק פטריות כה מוצלחת אין ברירה אלא לייבש את הפטריות".
מעדן חלב ואורז עם שוקולד Muller rice, טרה: קוביית שוקולד אחת בגביע
ההבטחה על האריזה: תמונה של קוביות שוקולד ושוקולד נמס, והכיתוב: "מכיל שוקולד אמיתי".
כמה שוקולד מכיל המוצר בפועל: 2.8%.
כמה זה בגרמים: 4.8 גרם, מתוך 170 גרם. כמו קובייה אחת ועוד קצת.
תגובת טרה: "המעדן אכן מכיל שוקולד אמיתי כפי שנכתב ובהתאם לכמות התואמת את טעמו להנאת הצרכן".
סקי דובדבן, מעדן גבינה עם דובדבן, 3%, שטראוס: קורטוב של דובדבן
ההבטחה על האריזה: הדובדבן מופיע גם בשם המוצר וגם בתיאור, בתוספת הצבע הוורוד על חלק מהאריזה.
כמה דובדבנים מכיל המוצר בפועל: 2.2% מחית דובדבן.
כמה זה בגרמים: 2.75 גרם, מתוך 125 גרם.
תגובת שטראוס: "המוצר הינו על טהרת הגבינה (77.5%), לה מוסף פרי אמיתי שמטרתו לשדרג את חוויית הטעם. אנו מפתחים את המתכון באופן שהשילוב בין רכיביו יביא לחוויית טעם מרבית".
Oatmeal שיבולת שועל, מעדן שיבולת שועל וחלב, 2%, מחלבות גד: עדיף כבר להכין לבד
ההבטחה על האריזה: המילים שיבולת שועל מופיעות פעמיים, יש תמונה של צלחת גדושה בשיבולת שועל, וכן כיתוב: "ארוחת בוקר מאוזנת" (יצוין שהמוצר לא מכיל חלב אלא שמנת מפוסטרת ואבקת חלב, בניגוד ליוגורט שאותו מכינים מחלב).
כמה שיבולת שועל מכיל המוצר בפועל: 6.5%.
כמה זה בגרמים: 9.75 גרם, מתוך 150 גרם.
תגובת מחלבות גד: "9.75 גרם שיבולת שועל הינו נתון נכון לשיבולת שועל יבשה, לפני שהיא עוברת התפחה עם נוזלים. בסיום התהליך היא תופחת ל-40% מהמוצר".
בורקס תפוחי אדמה, זוגלובק: מעט שבבים והרבה בצק
ההבטחה על האריזה: "במילוי מחית תפוחי אדמה".
כמה מחית מכיל המוצר בפועל: לא מכיל מחית, אלא 5% שבבי תפוח אדמה.
כמה זה בגרמים: 40 גרם, מתוך אריזה של 800 גרם.
תגובת זוגלובק: "בורקס תפוחי אדמה, מתכון מסורתי, מכיל כ-30% מלית, המכילה תפוחי אדמה משוחזרים (שבבי תפוחי אדמה ומים), בצל ותבלינים. זוגלובק מסמנת את כל מוצריה כנדרש ועל פי תקנות משרד הבריאות".
עוגת אגוזי, עלית-שטראוס: בקליפת אגוז
ההבטחה על האריזה: השם "אגוזי", ההגדרה - "עוגת אגוזי לוז עם קרם בטעם שוקולד חלב", תמונה מגרה של עשרות אגוזים שקועים בשוקולד, ותמונה של שלוש פרוסות עוגה עם שבבי אגוזים מעליהן ואגוז לצידן.
כמה אגוזי לוז מכיל המוצר בפועל: 4.7% שברי אגוזי לוז.
כמה זה בגרמים: 17.8 גרם, מתוך 380 גרם (בפרוסת עוגה אחת בגודל שמגדיר היצרן: 1.3 גרם).
תגובת שטראוס: "כמות האגוזים מותאמת לחוויית ה'ביס' במוצר. אנו מפתחים את המתכון באופן שהשילוב בין רכיביו יביא לחוויית טעם מרבית".
חטיף Better Energy, שטראוס: הד רחוק של חמיצות
ההבטחה על האריזה: תמונה מגרה של החטיף עם שלוש חמוציות טריות גדולות לידו ושברי חמוציות בתוכו. גם בצד האריזה יש צילומי חמוציות.
כיתובים: "חטיף דגנים מצופה שוקולד מריר מעולה עם חמוציות מיובשות", "פחות סוכר", "יותר טוב בשבילך".
כמה חמוציות מכיל המוצר: 2.2% חמוציות מיובשות.
כמה זה בגרמים: 0.6 גרם, מתוך 28 גרם. ברשימת הרכיבים החמוציות נמצאות במקום 14 מתוך 25. לפניהן יש חמישה סוגים של סוכר, שחלקו הכולל בחטיף הוא 23%, ושוקולד (32%).
תגובת שטראוס: "כמות החמוציות מותאמת לחוויית ה'ביס' במוצר. אנו מפתחים את המתכון באופן שהשילוב בין רכיביו יביא לחוויית טעם מרבית".
דגני בוקר "CINI MINIS קינמון מטורףףף", נסטלה: איפה הטירוף?
ההבטחה על האריזה: כיתוב: "דגני בוקר מחיטה מלאה ואורז בתוספת קינמון", וצילום של ריבועי דגנים ענקיים מקושטים בקווים עזים של קינמון (הדמיון למוצר עצמו קלוש ביותר).
כמה קינמון מכיל המוצר בפועל: 0.3%.
כמה זה בגרמים: 1.5 גרם, מתוך 500 גרם. ברשימת הרכיבים הקינמון נמצא במקום 10 מתוך 24, אחרי ארבעה סוגים של סוכרים (שש כפיות סוכר ל-100 גרם מוצר), ובנוסף יש גם חומרי טעם וריח בטעם קינמון
תגובת אסם־נסטלה: "קינמון הוא תבלין מאוד דומיננטי ויש להשתמש בו במינון מוקפד כדי שהמוצר לא יהפוך לבלתי אכיל".
לפנייה לכתב/ת 
