מתחילים דווקא בהכנת הרוטב. מערבבים בממחה את כל החומרים לרוטב, חוץ מהפרג. בוחשים פנימה את הפרג, ומעבירים לצנצנת עם מכסה לספיגת הטעמים.
מכינים את הסלט: פורסים את האבוקדו והאפרסמונים, או חותכים לקוביות (לא מקלפים את האפרסמונים), ומערבבים עם פרוסות הבננה. מחלקים את הפירות לכוסות קוקטייל או יין לפי מספר הסועדים, ויוצקים מלמעלה את הרוטב.