שבת המלכה: חלה ביתית

סגור

שליחה לחבר

 כתובת דוא''ל של החבר שמך כתובת הדוא''ל שלך נושא

 הקלידו את הקוד המוצג

תמונה חדשה

הסרטון נשלח לחברך

סגור

הטמעת הסרטון באתר שלך

 קוד להטמעה:

<object width='408' height='296' type='application/x-shockwave-flash' data='//mediadownload.ynet.co.il/fp3218/flowplayer.commercial-3.2.18.swf'><param name='movie' value='//mediadownload.ynet.co.il/fp3218/flowplayer.commercial-3.2.18.swf'/><param name='flashvars' value='config={&quot;key&quot;:&quot;#&#036;82d88990cf33aa2235a&quot;,&quot;clip&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;http://ynethd-f.akamaihd.net/z/0112/100120122240hala.flv/manifest.f4m&quot;,&quot;scaling&quot;:&quot;fit&quot;,&quot;provider&quot;:&quot;akamai&quot;,&quot;type&quot;:&quot;video&quot;},&quot;plugins&quot;:{&quot;akamai&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;//mediadownload.ynet.co.il/fp3218/AkamaiAdvancedFlowplayerProvider-3.9.swf&quot;},&quot;controls&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;//mediadownload.ynet.co.il/fp3218/flowplayer.controls-3.2.16.swf&quot;,&quot;autoHide&quot;:false,&quot;height&quot;:26,&quot;zIndex&quot;:1},&quot;amta&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;//mediadownload.ynet.co.il/fp3218/amta_plugin_20314.swf&quot;,&quot;siteKey&quot;:&quot;ynet&quot;,&quot;category&quot;:&quot;975.Food-1040.Taam.Hachaim-7191.Food.Video-9547.Home.baking&quot;}},&quot;logo&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;//mediadownload.ynet.co.il/flowplayerlive/ynetlogo.png&quot;,&quot;top&quot;:15,&quot;left&quot;:15,&quot;fullscreenOnly&quot;:false}}'/><param name='allowfullscreen' value='true'/><param name='quality' value='high'/><param name='cachebusting' value='true'/><param name='bgcolor' value='#000000'/><param name='wmode' value='opaque'/><param name='AllowScriptAccess' value='always'></object>

חלה ביתית

מתכון של שף-קונדיטור תומר כבירי, ראש מגמת פטיסרי בבישולים - בית הספר הגבוה לקולינריה.

עוד בערוץ האוכל:

• בניחוח הולנדי: לחמניות גאודה וקימל
• כשהבית הופך לבולונז'רי: אופים בגט
• שומרים על קשר: בייגלה ביתי
  

המרכיבים:

500 גרם קמח לבן

50 גרם סוכר

25 חמאה

7 מלח

22 גרם שמרים טריים

1 ביצה M

190 מ"ל מים

סוכר גבישי

אופן ההכנה: 

1. מכניסים לקערה את המים, השמרים, הקמח, הביצים, הסוכר והחמאה, לשים יחד במהירות נמוכה למשך 5 דקות. מוסיפים את המלח ולשים 5 דקות נוספות במהירות בינונית עד לקבלת בצק אלסטי וגמיש.
2. מעצבים לצורת כדור, ומתפיחים כ-45 דקות עד שהבצק מכפיל את נפחו.
3. מוציאים את האוויר מהבצק, וחותכים לחתיכות בגודל של כ-50 גרם.
4. מעצבים את החתיכות לכדורים קטנים, ומניחים 6 כדורים בכל תבנית.
5. מורחים בביצה טרופה, ומתפיחים כשעה. מורחים שוב בביצה ומפזרים סוכר גבישי מלמעלה.
6. אופים למשך 20-25 דקות בטמפ' של 180 מעלות.