שולחן המומחים: הכירו את צוות חיים בריאים
איילת הירשמן, פז שוסטר ועדי הרפז התאגדו לצוות חיים בריאים של אסם, במסגרת פרויקט "שולחן משפחתי", כדי להחזיר את ארוחת הערב המשפחתית לאירוע מאחד. בואו להכיר אותם
מה כדאי לאכול לארוחת הערב מבחינה תזונתית? איך מכינים ארוחה טעימה בזמן קצר, כיצד הופכים את הילדים לשותפים פעילים בארוחת הערב, וכיצד ההליך כולו יכול לקרב בין כל בני המשפחה? בואו להכיר את צוות חיים בריאים של אסם שיחזירו את ארוחת הערב לסדר היום.
- היכנסו לעמוד המיוחד של שולחן משפחתי
איילת הירשמן, בשלנית, אכלנית, כותבת על אוכל: מתכונים, סיפורים וגם על אוכל בהקשריו התרבותיים. נשואה, אמא לשלושה (יהלי, 10.5, דנה 7,איתי 4.5).
במשך עשר שנים עורכת ראשית של מדור האוכל בשבועון לאשה, מחברת עשרה ספרי בישול, כותבת טור אישי בלאשה. מגישת תכניות בישול בטלוויזיה.
מאד אוהבת מסעדות (וגם כותבת טור ביקורת מסעדות), אבל בבית, מאמינה גדולה בבישול ביתי, קודם כל, ובעיקר בכזה שמבוסס קודם כל על טעם נפלא (הכי חשוב) אבל גם על חומרי גלם נגישים ובריאים, במחירים שפויים, ועל פשטות וקלות של ההכנה.
"ארבע פעמים בשבוע", מספרת הירשמן, "אנחנו "פותחים שולחן" ואוכלים ארוחה שמורכבות מהרבה פרטים: ביצים (למשל חביתות, או רכות, מבושלות, שקשוקה), המון ירקות - סלט גדול או צלחת של ירקות חתוכים, כמה שיותר. גבינה לבנה, קוטג', גבינה צהובה ופטה לפעמים. וגם סלט אבוקדו, טחינה, סלט טונה או פרוסות סלמון.
לפעמים פעילות אחה"צ שלי עם הילדים היא בילוי משותף במטבח - למשל, אופים פיצה בבית ואז זאת ארוחת הערב שלנו. פעם בשבוע, ביום חול, אנחנו אוכלים כל המשפחה ארוחה בשרית שחמישתנו מבשלים ביחד - למשל מכינים יחד המבורגרים או סטייקים, סלט ותפוחי אדמה".
ומי מחליט מה אוכלים לארוחת הערב בבית של איילת?
פז שוסטר, דיאטן קליני המתמחה בתזונת ספורט ואורח חיים בריא, מרצה ומלמד בקורסי מדריכים ומאמנים בספורט, בהשתלמויות מורים, בכנסים מקצועיים, באגודות ספורט ומול הקהל הרחב. הוא נשוי ואב ל-2, בת ובן.
"אצלנו בבית", אומר שוסטר, כשאוכלים ארוחת ערב מדובר בישיבה משפחתית. הכנת האוכל נעשית על פי המלאי הקיים ללא תפריט קבוע מראש. עם זאת, ירקות תמיד יהיו על השולחן בצורה זו או אחרת".
האם הטלוויזיה דלוקה בבית משפחת שוסטר בזמן ארוחת הערב?
עדי הרפז, מאמנת ליחסים, הורות ומשפחה ומתמחה בהנחיית קבוצות הורים, מוסמכת מכון אדלר באימון יחסים. מנחה סדנאות ומרצה לקהל הרחב ובחברות וארגונים, ומאמנת אישית. בעלים שותפה של MOMDAY – אימון אימהות. נשואה לדורי ואמא לעומר ויונתן.
"ארוחה אידיאלית בעיניי", אומרת הרפז, "היא ארוחה שמתנהלת באווירה רגועה, נינוחה ונעימה. ארוחה שהיא זמן של "יחד" משפחתי, זמן לשיחה טובה, לצחוק, לשיתוף בחוויות היום. לא מאד משנה מה אוכלים - כל זמן שיושבים יחד. בימים עמוסי משימות ופעילות, ארוחת ערב משפחתית טובה שכזו היא סיום ממלא באנרגיה לנו ולילדים, באותה המידה".
ומה אוכלים לארוחת ערב אצל משפחת הרפז?
לפנייה לכתב/ת 
