החור בכיס מתרחב: האוכל שלנו מתייקר

אחרי הסיגריות והאלכוהול , ההתייקרויות מגיעות גם למוצרי המזון שלנו. העלייה החדה בעולם במחיר הגרעינים, המרכיב העיקרי במזון לבעלי חיים, צפויה לייקר בקרוב בכ‭30%-‬ את מחיריהם של מוצרי המזון מן החי בישראל – עוף, בקר, ביצים וחלב. כך מעריך איציק בדר, יו"ר המפעלים הקיבוציים גרנות - היצרנית הגדולה בארץ של מזון לבע"ח באמצעות החברה הבת אמבר.

• ועדת המזון הגישה המלצותיה: "יוזל סל הקניות"
• האם מיזוגים גרמו להתייקרות מחירי המזון?
• מחקר: רשתות המזון הקטנות עקפו את הגדולות
  

לדברי בדר, "בארה"ב משמידים כיום עדרי בקר בגלל הבצורת הקשה ש‭50-‬ שנה לא הייתה כדוגמתה. זה משבר הרבה יותר חמור ממשבר המזון ב‭2008-‬ כאשר הצפי הוא לרעב אמיתי בחלק מהעולם. לכן, אני צופה שתהיה שנה עם עלייה דרמטית במחירי המזון הבסיסי. עליית המחירים חיונית כדי לאפשר את המשך קיומם של החקלאים המגדלים‭."‬

בדר הזהיר אתמול כי "אם לא תתאפשר עליית מחירים, עשרות מגדלים יפשטו את הרגל או יחדלו לייצר. היכולת של המדינה לספק לעצמה מוצרי מזון בסיסיים תיפגע קשות. בסופו של דבר, מערכת כלכלית צריכה לאזן את עצמה כך שלא יהיה מנוס מהתייקרויות‭."‬

בארה"ב שוררת בצורת קשה, הנרחבת ביותר מאז ‭.1956‬ והחזאים חוששים שהיא תימשך עד סוף אוקטובר.

כשליש מהמחוזות בארה"ב ‭1,297 –‬ מחוזות ב‭29-‬ מדינות – הוכרזו עד כה אזורי אסון, דבר שמאפשר לחקלאים ולחוואים לקבל מהממשל הלוואות בריבית נמוכה כדי לשרוד. ‭55%‬ משטחה של ארה"ב - מקליפורניה עד ארקנסו, מטקסס עד צפון דקוטה - שרויים כעת בבצורת מתונה עד קיצונית.

שר החקלאות טום וילסאק אמר לעיתונאים, אחרי שעידכן את הנשיא אובמה על הבצורת הקשה: "כל יום אני יורד על ברכיי ומתפלל. אילו הייתה לי תפילת גשם או ריקוד גשם שאני יכול לבצע, הייתי עושה זאת‭." ‬‭88%‬ מהתירס ו‭87%-‬ מיבולי הסויה בארה"ב נמצאים באזורים מוכי בצורת, ומחיריהם הגיעו לשיא של כל הזמנים. שדות המרעה מתייבשים, מחיר המספוא מטפס, וחוואים רבים נאלצים למכור את בקרם.

"העלות תתגלגל לצרכן"  

בדר הוסיף כי "הציבור צריך להבין שהחקלאי שגם ככה בקושי מרוויח יצטרך לגלגל את כל העלות לצרכן. אם מחיר הגרעינים לא יירד, צפויה בחודשים הקרובים עליית מחירי המזון מהחי. ‭70%‬ מעלות גידול עופות הם מזון, כשבבקר עלות המזון מסתכמת ב‭.20%-‬ עופות דורשים תירס וחיטה, בקר צורך רק ‭20%‬ גרעינים והיתר אספסת שגם בה צפוי מחסור כי לפי המחירים כעת ייתכן שהחקלאי יעדיף לגדל חיטה או תירס שמחירם קפץ‭."‬

כאמור, בדר משמש כיו"ר אמבר – מכון התערובת לבע"ח הגדול בישראל שמייצר 850 אלף טון. ‭90%‬ מהתוצרת המוגמרת של אמבר מקורם בגרעינים מיובאים מחו"ל שעוברים באמבר עיבוד, פלוס הוספת תוספי תזונה.

לדברי בדר, "הסויה שמהווה מקור חלבון במזון בע"ח התייקרה ב‭60%-‬ בחודש האחרון, חיטה ותירס התייקרו בכ‭50%-‬ (שק תערובת לבעלי חיים מכיל כ‭85%-‬ גרעינים וסויה, נ.ז‭.(‬ ענף הלול עבר שנה קשה והפסדית בגלל עודפי פטם בשוק, והמגדלים בקושי מצליחים להתפרנס. גם ככה הפיצוי למגדלים עומד רק על ‭80%‬ משיעור עליית התשומות. העוף הטרי למשל נמכר לקמעונאי במחיר של ‭10.5‬ שקלים לק"ג, וההתייקרויות כעת מחייבות תוספת של 3 שקלים לק"ג. אם מישהו חושב שיש אלטרנטיבה למגדלים המקומיים באמצעות יבוא זול של בשר או עופות הוא טועה כי מחירי הגרעינים עלו קודם כל בעולם‭."‬ מה לדעתך צריכה הממשלה לעשות?

"הממשלה צריכה להיות ערה לשינויים הדרמטים בעולם כולו ובשוק הישראלי. חייבים להבין שצפויה עליית מחירים ועל המדינה לנקוט בכל הכלים כדי לשמור על יכולת היצור של המזון הבסיסי במדינת ישראל לאורך זמן – גם אם זה אומר עזרה ממשלתית לחקלאים‭."‬

במקביל, החקלאים סובלים גם מפגיעה קשה ביצוא התוצרת החקלאית. מנתונים שהתקבלו במשרדי התאחדות האיכרים עולה כי סך היצוא החקלאי הטרי במארס 2012 היה כ‭164.4-‬ מיליון דולר לעומת ‭201.3‬ מיליון דולר במארס ‭,2011‬ ירידה של ‭.18%‬

במרבית מרכיבי היצוא נרשמו ירידות השנה: בתוצרת בעלי חיים ירידה של ‭,24%‬ בפרחים ירידה של ‭,25%‬ בירקות ותפו"א ‭.30%‬

סך היצוא החקלאי הטרי בינואר-מארס 2012 הסתכם בכ‭474.9-‬ מיליון דולר לעומת ‭535.9‬ מיליון דולר בתקופה המקבילה אשתקד, ירידה של ‭.11%‬ גם באפריל היצוא החקלאי הטרי נפגע ועמד על ‭130.8‬ מיליון דולר לעומת ‭144.1‬ מיליון דולר באפריל ‭,2011‬ ירידה של ‭.9%‬

לדברי דובי אמיתי, מנכ"ל התאחדות האיכרים, "מצב זה יגרור פגיעה כלכלית חמורה במגזר החקלאי".

הכתבה פורסמה הבוקר במוסף "ממון" של "ידיעות אחרונות"